醬炒蓮藕

只要將蓮藕切薄片爆炒，便可輕易炒出爽脆清甜口感！訣竅提示1. 用急凍蓮藕亦可炒出爽甜口感，秘訣只要將蓮藕切薄片，令爆炒時間縮短，口感便可爽口清甜了！ 2. 加數滴麻油凍食，口感更上一層樓！更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/食後感想自從在日本嚐過「醬炒蓮藕」便一試傾心！在家試過多款醬汁配之，但以蠔油最配合！

#好料日記山茶菇是咖啡色的金針菇，胺基酸是白色金針菇的三倍喔。水蓮很爽口清脆，搭配山茶菇滑嫩，口感很好喔。用鳳梨醬炒出的水蓮，微酸，很下飯。

日式炒麵和帶著湯汁的中式炒麵不同，乾爽夠味，很有深夜食堂風格。訣竅提示海苔絲換成輕海苔也很棒，配上一點紅薑更有日式風味。日式炒麵不帶湯汁，所以水不要加太多，麵體帶點焦香更好吃。食後感想無論當中餐還是晚餐都很適合，當宵夜吃更是一級棒的享受，帶點酸香的中濃醬和口感溫和的半熟太陽蛋，讓炒麵滋味變的好豐富，吃得好滿足。

上週的某一天早上，早餐幫老爺買了雞絲粥，再搭配家裡的豆腐乳一起吃，他還蠻喜歡的，今天早上本想也這麼吃。那是家附近百貨公司旁的小攤販，平日大概都是七點半左右會開始賣，所以我就在差不多那個時間去，卻沒瞧見攤子，心想，可能是今天晚了一些吧！等個十分鐘看看好了。過了一會，聽到隔壁攤子的老闆對著我揮揮手，說賣粥的今天應該不會來，要我別等了，一問之下才知道，原來賣粥的老闆得了登革熱。這已經不是我所知道的第一例，再看看桌上那張孳生源檢查的通知單，天氣不是轉涼了嗎？怎麼疫情還是如此嚴重？ 要提醒南部的婆婆媽媽們，上市場買菜的時候可要多留意喔！ 近來幾個禮拜的採買方式是這樣，週一早上出門，盡可能把要煮的菜一次買齊，如此這週就可以專心宅在家，一大堆菜裡頭總會有先後順序，葉菜類不耐放，通常會當天煮，至於高麗菜、大白菜、娃娃菜、野蓮等，這類的青菜比較耐放，晚個幾天煮都還可以。野蓮可以炒樹子或是黃豆醬，不過要注意黃豆醬帶有鹹味，所以要注意用量，另外，野蓮煮火鍋超讚的，當我們家附近的千葉火鍋還在時，我通常都會夾，不過這不是老爺的菜，以後出現的機率應該很低了。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

另一半被叫去開會了 給他準備的晚飯便當 重口味一點也好下飯😊#金廚獎

快炒菜色要講求美味和速度,訣竅就是烹調前要先醃漬食材,讓食材入味。熟度不一的食材可藉著川燙或泡油...等前處理手法,讓食材達到五分熟,然後入鍋快炒,一氣呵成,盤盤都是好味道。使用二次釀造的龜甲萬御釀醬油調成的醃汁和綜合調味料甘醇芳香,使得這道家常菜---菠菜炒豬肝,也能炒出餐廳級水準。食後感想快炒講究速度,只有使用好的調味料,才能在很短的烹調時間內提出食物美味。御釀醬油的甘美滋味,令人印象深刻。

蘿阿姨特調四味醬，將冰箱剩下的杏鮑菇和甜椒拌炒成一道下飯菜，配個啤酒變成下酒菜也很推薦喔！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#杏鮑菇料理 #甜椒料理 #自製醬料

蘿阿姨特調四味醬，將冰箱剩下的杏鮑菇和甜椒拌炒成一道下飯菜，配個啤酒變成下酒菜也很推薦喔！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#家常料理 #下酒菜

大家吃完整罐的豆腐乳是不是都會剩下一大堆的豆醬呢？會選擇直接倒掉還是用在變化菜色上呢？今天跟大家分享一道簡單又好吃的炒高麗菜~

#金廚23 ，"豆芽菜"是市場最常見的菜，它是平價又營養的蔬食，豆芽菜豐富的維生素C，含有鈣質、膳食纖維，還有重點是熱量超低！#再加上 #香麻醬 下去炒，豆芽鹹香脆麻辣的風味每一口咬下都是驚喜，喜歡嗎買一罐看試試，你會愛上它的。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

這道我用統一四季燒烤醬與醬油來調味，搭上泡麵的麵條口味香氣十足好吃呢!!好吃的訣竅在於我使用了統一四季醬油，統一四季醬油香醇口感中堆疊出甘甜風味，不會太鹹唷!統一四季醬油堅持百分百純釀造，所有產品都是採用天然的原料，使用起來也特別安心呢!訣竅提示好吃的秘訣在於使用這瓶統一四季醬油，採用細釀分子釀造，香味四溢的醬汁與甘美如霞的好色澤，讓料理容易入色入味。四季提倡的「甘霞精神」，傳遞料理者為最親愛的家人烹煮料理時的幸福與滿足，品嘗料理的人也能心存滿滿的甘霞（台語「感謝」），象徵四季醬油甘霞色除了為料理帶來美色美味，更是一種兼具情感的顏色！* 四季甘霞色，料理更出色！甘霞餐桌秘訣大公開 http://www.pecos.com.tw/fourseason* 活動網址 http://www.dodocook.com/actikitchen/129792* 使用四季醬品（四季醬油、四季油膏、四季燒烤醬）所展現的甘霞色色澤觀察及易上色、易入味。食後感想使用這瓶統一四季燒烤醬與統一四季醬油來調味，泡麵麵條甘霞色且口感甘甜入味，炒的時候不僅香氣四溢，香醇濃郁，吃起來特別美味可口呢!有了這瓶統一四季燒烤醬與四季醬油秘密武器，新手也能變大廚唷!讚!!!

低溫的氣候，就是要炒個辣味足夠的炒麵。XO醬搭配朋友獨家特製辣椒醬，肉絲醃一醃，菜切一切，麵煮一煮，把醬料加點水調勻，肉和菜炒一炒，加醬喇喇， 再把麵丟下去拌拌就好了。

我很喜歡年糕的口感，特別是韓式年糕，煙韌彈牙，這次配合XO醬，蕃茄，辣椒等炒一碟香辣惹味的辣炒年糕，在夏日炎炎的天氣下，這個簡單快捷的辣炒年糕，可是十分開胃的。訣竅提示絲房筆記:韓式年糕可以用上海年糕代替年糕需要燙一燙水去雪味及令其軟身易入味︿但燙水時間必須要短，否則年糕撈起後容易黏在一起。辣度可以自由調整，辣椒加辣豆瓣醬可以加減，惟辣豆瓣醬加減多少則需要在蒜蓉豆瓣醬加減多少，不然會過咸。更多內容請參考網誌:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2013/07/xo.html面書專頁:http://www.facebook.com/sicikitchen

#小廚娘 ，在外面餐廳吃飯，很喜歡點龍鬚菜來吃，它脆脆的口感, 還有特有的菜味，再搭配上醃鳳梨醬(及冬瓜醬或破布子)下去炒，覺得口味還不錯，真的好好吃。#備註：如想更鮮甜,還可以加些破布子，試試看。

其實家庭主婦真的不是你們想像的悠哉..~有很多衣服要洗..零零碎碎的事情就這樣的忙了一個上午..才發現自己還沒吃東西，索性找一下冰箱有什麼食材...?!松阪豬肉片、小黃瓜、洋蔥、香甜的榖盛壽喜燒醬...細義大利麵...就來個中西合併的早午餐吧!食後感想運用現成的醬料搭配食材，快速簡單的吃!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#Cookpad廚藝賞2019A菜有獨特的味道，加點XO醬綜合一下，減少苦味！

這是來自內埔市場的油豆腐，跟買小鴨鴨是同一個市場，如今豆腐吃完了，家裡頭啾啾叫的鴨鴨似乎也長大了些。親愛的，這週還要去逛市場嗎？ 老爺愛滷得很入味的油豆腐，但是老是用滷的多無趣啊！他還沒吃膩，我自己都煮膩了，所以來個不同口味的吧！遇到沒殺豬的週一，買不到豬肉，翻了翻櫃子，還好還有肉醬罐頭頂著先，至少也是有一點肉味。因為肉醬罐頭本身就有油脂，所以就利用裡頭的油爆香，不用再另外倒油，加一點水跟肉醬把豆腐燒得入味，最後再加上蔥花及辣椒點綴，一道簡單的豆腐料裡就完成了。 方形油豆腐跟三角油豆腐比較之下，老爺喜愛三角的，雖然我不太明白他的邏輯，不過下回還是買三角的好了，畢竟吃的人最大。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#全球烹飪#豬絞肉#客家豆醬#九宮格  天氣好熱對進廚房作菜真的是需要一股動力, 而且胃口也不好, 這道豆醬炒絞肉準備起來方便又開胃, 又適合帶便當及拌飯拌麵, 可以作為快速上桌的料理之一。

家裡必備的番茄跟鴻禧菇，加上香菜、蝦子、麵醬炒一炒，灑上點檸檬汁～清爽好吃！

#美味魔法最近剛買一罐干貝XO醬回來.正在嘗試不同的料理風味.

蘿蔔糕是受很多人喜愛的美食大都會用煎或是煮蘿蔔糕湯的方式來烹調也可變化一下用xo醬來拌炒入味也別有另一種風味喔 !食後感想平民的美食 頂級口感的美味享受

颱風天沒出去買菜 冰箱裡只剩下上次涮涮鍋 吃不完外帶的高麗菜幾葉還有週末剩下的豬腱加上蛋 炒進老牌炸醬裡上班族簡單便當 炸醬炒剩菜肉飯 誕生：）食後感想豬腱的半筋半肉,高麗菜的清脆香甜,老牌炸醬拌著學生時代的回憶,讓人可以一口接著一口,炸醬炒剩菜肉飯,好吃又便宜：）

#雞肉料理 醃好的土雞胸肉，配上印尼鹹甜辣的調味料和蔬菜、菇類、烏龍麵一起炒製的料理，香氣撲鼻；讓人一口接一口停不下來😋。

塔香、醬濃包覆在鮮甜的蟹螯上，是一道非常美味的下酒菜。

豬肚非常Q彈有嚼勁，配上甜麵醬一起拌炒，甜甜鹹鹹的非常下飯~訣竅提示甜麵醬一定要先炒過才會香~

舞茸的口感非常好，咬下去時有一股抗力，再咬就散去了。§ 菇類很會吸油，如果覺得炒起來太乾，可以再補油。§ 和風醬油露可用醬油代替。§ 不喜歡蒜味的話，步驟2時蒜末就全下。#快煮鍋#配菜

訣竅提示番茄開十字,讓川燙過後可以比較好皮去掉呢!炒肉醬時隨時注意火侯,避免鍋緣燒焦破壞了美味喔!統一肉醬的部分本身就帶有鹹味,在這裡就不需另外再加鹽巴囉!食後感想大家比較常看到的"肉醬麵"大多是西式Q彈有勁的義大利麵,這次選用家常炒麵專用軟Q適宜的黃麵來做變化口感還不錯呢! 肉燥絞肉的部分使用梅花豬肉,帶點油質吃起來才不會都是瘦肉的乾澀 !番茄是很營養的食物,喜歡番茄味重的捧油建議可以多用些新鮮的番茄下去料理,不要依賴番茄醬的番茄味哦!我們家大人平常適很少吃西式義大利麵的,不過今天這樣中西合併的料理他們卻能大口滿足,想必這一定可以成為大小通吃的家常料理囉!

年節拜拜少不了三牲素果，川燙的三層肉或是五花肉，除了炒回鍋肉，做成蒜泥白肉或是三杯。來點變化加入客家元素「桔醬」拌炒成清爽酸甜下飯的桔醬炒三層肉（五花肉）。

用維力炸醬來做料理，年糕特有的QQ嚼勁口感，搭上脆口的洋蔥、韭菜及銀芽，真的讓人停不下來呀！訣竅提示★最後放入的青蔥、韭菜、銀芽下鍋後，快速拌炒一下就要起鍋了，炒太久就沒有爽脆的口感。★我個人覺得維力炸醬偏鹹微辣，味道較重，所以就不另加其他調味料了，口味重的人，可再自行調味。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

#中秋吃什麼 提前過中秋利用懶人炒鍋當烤肉，還沒下班吃晚餐，先煎雞肉香腸把柚子檸檬醬翻炒一下，柚子特殊香氣清爽不錯吃！