辣子香菜菜脯蛋

火柴媽 @shibamatch_0226

#2025廚神養成

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辣子香菜菜脯蛋

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預備食材

15 分鐘

2人份

雞蛋 3顆
香菜適量
菜脯適量
無鹽油潑辣子 1大匙

料理步驟

15 分鐘

1

菜脯沖洗乾淨後瀝乾，乾鍋小火煸至香氣釋出。
2

雞蛋打散加入香菜段和辣子攪拌均勻備用。菜脯已有鹹味所以蛋液沒有調味，重鹹口的廚友們可以斟酌將蛋液調味。
3

菜脯香氣釋出後加入適量油與菜脯稍微拌炒，再倒入蛋液，蓋上鍋蓋。
4

燜煎至蛋液四周定型、底部煎至上色後將雞蛋翻面，煎至兩面金黃即可盛盤。煎雞蛋的油要夠，要煎至蛋液四周起油泡才能逼出蛋香。
5

辣子香菜菜脯蛋就完成囉！

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火柴媽 @shibamatch_0226

發布於 2025年06月26日 16:14

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