這個食譜超簡單，帶便當也好吃。照燒比例 米酒、醬油、味霖 一比一 #好料日記

#雞肉料理 土雞胸肉片內捲入金針菇，煎至上色後淋上自己調製的照燒醬，並加入蔥花增香；甜甜好下飯。照燒醬內有添加香菇素蠔油，醬料多了油亮感，整體更上色😊。

#本篇食譜參加我的便當我驕傲活動全聯App跳出豬里肌肉片特價，跟女兒前往購物，結果~感覺價錢跟平常差不多啊😅還是默默放兩盒到籃子裡✌想到昨天去市場買了2包$10元的金針菇，今天剛好派上用場，這道應該不用特別介紹很多人都會吧！😊 肉片和金針菇捲一捲加個雞高湯悶煮或醬油膏加味霖做照燒醬就很好吃了

這料理的難處在於要用點時間確保肉片和金針菇已經熟透 #紅白料理

每次結束壽喜燒趴或火鍋趴後，一定都會剩下一點點點點食材，剩下的食材我大部份就是煮鍋再煮麵再煮鍋再煮麵再……這樣 XD偶爾也要換個不必汗流浹背的食用方式。訣竅提示註（一）：水是用來輔助拌開味噌和照燒醬的，不用多。　　　　　烤的過程中，金針菇和肉片會釋放水份，水多的話會沖淡醬味。註（二）：奶油要沿著金針菇抹開，不然會只有某個區塊有奶油味。註（三）：金針菇烤熟會縮小，肉片盡量捲緊，也比較好切。

那天吃火鍋剩下一點肉片，又剩下一些金針菇，索性就先捲一捲，隔天煎一煎照燒，給孩子當配菜，沒想到竟然大受歡迎～也讓不愛吃菜的兒子，吃了不少金針菇進去肚子裡（計謀得逞～^_^）肉片裡面除了包金針菇也可以改包四季豆、馬鈴薯（最好先蒸熟再包）、山藥、年糕都可以。（之前包過日本年糕，小孩也很喜歡）在超市買了一瓶壽喜燒醬，拿來做照燒很方便。這個牌子的味道剛好，鹹甜適中。直接拿來料理，收汁味道就足夠了，非常快速又方便。（如果沒有壽喜燒醬，以往我都是醬油、味淋、水/高湯（1:1:2）有時候想要甜一點再補點糖，想要有點層次，就再加點柴魚高湯粉，或是水分換成高湯。

簡單易做的午餐便當🍱前一晚預先準備，第二天即使早起現煮也可以輕鬆快捷完成，還來得及上班上學😆（困難的是在上班前洗好鍋盤收拾完畢🙈）牛肉片可改成豬肉片除了金菇，捲紅蘿蔔絲、蘆筍或四季豆也不錯椰菜可以換成任何其他蔬菜作配菜

選擇塊狀牛肉，自己切取約0.3公分的厚度，片好後，每片包入適量的金針菇，香煎燒煮就完成，過程不會太煩瑣。如果要馬上吃請小心燙口，一口咬下可是會滿口湯汁的喔！我的餐桌，歡迎光臨https://www.facebook.com/viola.lovecook/訣竅提示牛肉片也可以用豬肉片取代～加入七味唐辛粉整個風味會更好喔～

吃火鍋餘下的牛肉片及金菇，捲兩捲，不消一會，摇身變成金菇牛肉卷🫔

From: MASAの料理ABC (youtube)

想要喝點酒卻不知道要配什麼下酒菜這個簡單快速又方便材料又非常容易取得