料理步驟
- 1
●台灣超過一甲純釀醬油，無添加成分讓人安心喜歡，醇厚的豆香味不死鹹，無添加的醬油開瓶後鎖好瓶蓋放冷藏保鮮，收編為醬油使用清單。
- 2
●先醃肉，買漂亮的梅花肉，低溫解凍烹煮前洗過，用料理剪刀修掉肥肉剪4-5公分大小塊狀，加醃料抓醃後密封放冷藏靜置30分鐘。今天用台灣嘉釀醬油無添加醬油安心也不死鹹，醃梅花肉拍上蒜瓣加點米酒就很完美。
- 3
●爬山買的貝貝南瓜三顆100元好誠懇，體型迷你外皮為深綠色，有著南瓜的甜香和栗子粉糯口感，營養豐富具抗氧化幫助人類遠離慢性病是耐儲存的好食材，用洗菜專用菜瓜布刷洗乾淨。
●順著明顯的紋路切開瓣後把南瓜籽跟棉絮挖掉。
●刷洗乾淨的貝貝南瓜皮薄蒸熟後吃起來很順口。
- 4
●先把南瓜均勻擺放在能放電鍋蒸的不鏽鋼鍋裡。
- 5
●超市或網路就能買到的蒸肉粉，1包50克600克梅花肉很剛好，取個乾淨平盤，先倒1/5包蒸肉粉，用筷子夾肉塊兩面沾滿蒸肉粉。
●把沾滿蒸肉粉的肉塊均勻舖在南瓜上，把醃肉醬汁倒進鍋中，電鍋外鍋量杯2杯水約400ml，按下電鍋。
- 6
●兩杯水約30-35分鐘電鍋跳起，完美的味道跟色澤。
●南瓜，綿密的。
- 7
下飯好吃免顧爐，省心，可惜不夠美，繼續努力。
Cooksnap
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