(電鍋)香菇蓮藕雞湯
天氣不穩定容易使人燥熱難耐或感冒受寒，止咳潤肺降燥、黏液蛋白對於消化系統也有幫助的蓮藕是最適合秋日的養生好物，加上優質蛋白的土雞肉與多醣體的香菇，不但湯頭鮮美清爽且營養豐富，非常適合為家人保健預暖哦。
#蓮藕是高鉀食材，若為糖尿病患者、限鉀的腎臟病患者均須留意食用。
😄這次買了4斤蓮藕一次處理好、分裝冷凍起來，直接拿出來煮方便省時不少，每次的份量也能煮得比市售包裝的多。
▶️ 前置作業小叮嚀：
➡️ 蓮藕削皮切片後直接丟入醋水，5分鐘後撈出甩掉水份盡快放入保鮮袋中冷凍，拿出來直接煮，軟化可省下一半時間。
➡️ 雞肉洗淨後用1湯匙白糖+1小匙鹽巴泡水30分鐘後沖洗瀝乾，肉質會比較軟嫩不柴。
➡️ 乾香菇若用大朵則5朵就夠，小號香菇例如鈕扣菇之類的，可放10朵左右。
(電鍋)香菇蓮藕雞湯
天氣不穩定容易使人燥熱難耐或感冒受寒，止咳潤肺降燥、黏液蛋白對於消化系統也有幫助的蓮藕是最適合秋日的養生好物，加上優質蛋白的土雞肉與多醣體的香菇，不但湯頭鮮美清爽且營養豐富，非常適合為家人保健預暖哦。
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😄這次買了4斤蓮藕一次處理好、分裝冷凍起來，直接拿出來煮方便省時不少，每次的份量也能煮得比市售包裝的多。
▶️ 前置作業小叮嚀：
➡️ 蓮藕削皮切片後直接丟入醋水，5分鐘後撈出甩掉水份盡快放入保鮮袋中冷凍，拿出來直接煮，軟化可省下一半時間。
➡️ 雞肉洗淨後用1湯匙白糖+1小匙鹽巴泡水30分鐘後沖洗瀝乾，肉質會比較軟嫩不柴。
➡️ 乾香菇若用大朵則5朵就夠，小號香菇例如鈕扣菇之類的，可放10朵左右。
料理步驟
- 1
雞肉泡糖鹽水30分鐘後沖洗瀝乾，取出冷凍的蓮藕片，連同乾香菇以及所有「配料」，全部一起放入電鍋。
- 2
加水淹過食材1公分，蓋上內鍋蓋子；外鍋放2米杯水，上蓋，按下開關。
- 3
「開關跳起後」打開內外2個蓋子，加入蔥段與枸杞，再上外蓋燜5分鐘即可。
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阿文
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