日雜風 醬燒豬肉
平凡羊 @ordinaryyum
不知道該怎麼稱呼這肉，但是是翻日本雜誌看到的菜。大概演繹出來，中秋烤肉的燒肉片（比較厚的肉片）拿來做再適合不過了。
不像台式炒肉，是先將肉片和醬汁先醃再拌炒；日式風格，是先耐心地將肉片煎過，再調製醬汁再跟肉片拌均勻。 肉片沒有經過醃漬也能快速入味～
日雜風 醬燒豬肉
不知道該怎麼稱呼這肉，但是是翻日本雜誌看到的菜。大概演繹出來，中秋烤肉的燒肉片（比較厚的肉片）拿來做再適合不過了。
不像台式炒肉，是先將肉片和醬汁先醃再拌炒；日式風格，是先耐心地將肉片煎過，再調製醬汁再跟肉片拌均勻。 肉片沒有經過醃漬也能快速入味～
料理步驟
- 1
肉片先和一點鹽、胡椒調味；在肉片表面拍上薄薄的一層太白粉和玉米粉。熱鍋，一大匙的油，一片一片的肉煎到兩面定型上色（不用到全熟）；醬汁所有材料先攪拌均勻備用。
- 2
- 3
所有肉煎完之後，撈起備用。用鍋底的油，爆香一些蒜片（也可省略），接著倒入醬汁，（如果一下鍋就很濃稠的話，再補一點水下去）醬汁煮滾之後，倒入肉片，拌勻（不要過度拌炒，以免肉片散掉不好看），搭配一點生菜、白飯，就是一份簡餐囉！
Cooksnap
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一個人食一個人煮食煮#25 日式醬燒豬肉丼https://bit.ly/2W1gkUchttps://youtu.be/5-VSGjJ-3fE備註：1-醬燒醬的比例為1:1:1，如果怕醬汁不夠可以自行增加醬料2-豬肉也可以先用醬燒醬醃過會比較入味
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醬燒豬肉 @188懶人料理 醬燒豬肉 @188懶人料理
《醬燒豬肉》簡單快速，作法跟一般醬燒不太一樣，多加了蒜酥吃起來香味滿分喔~蒜香滿滿又下飯！歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示可以在旁邊放入喜歡的蔬菜一同拌炒，像是杏鮑菇，先煎至表面焦黃後，再放入肉片一同拌炒。
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