#異國料理這道湯可以做成冷的也可以做成熱的。最近天氣好熱，我當然是把它做成冷的。這次是用調理機做的，有冰沙模式也有濃湯模式，選擇自己需要的模式來做。

過了端午，夏天就真的來了...天氣熱，連帶著食慾也不好，那就來做碗涼爽的開胃麵吧！把平日的家常菜＿蕃茄炒蛋變成湯底，稍微冰鎮後 就是微冰涼又酸酸甜甜的番茄炒蛋湯；煮好的麵條 也用冷開水稍微洗過冰鎮一下（就像吃韓國冷麵一樣），再配上清爽脆口的小黃瓜。吃下一口......沁涼爽脆又帶點酸甜的味道，馬上擊中食慾不振的味蕾，唏哩呼嚕的～～～ 一碗麵馬上就可以吃光光。訣竅提示：★銀絲麵可以替換成麵線或一般麵條或拉麵。★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素，對身體健康非常的好，尤其是蕃茄皮，所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。★高湯用雞高湯或蔬菜高湯皆可，我是自己製作蔬菜高湯（高麗菜＋玉米＋洋蔥＋紅蘿蔔＋蘋果＋蕃茄＋香菇）。★蕃茄糊也有人稱作蕃茄泥，歐洲稱法為tomato purée，美式稱法為tomato paste。是蕃茄經過絞碎，不斷加熱再加熱直至水分收乾成稠糊狀，質地像濃稠的花生醬。★蕃茄醬（ketchup），也有人翻成（tomato sauce）。不管如何，蕃茄糊和蕃茄醬是不一樣的東西唷！現在市面上的蕃茄醬，裡頭原料除了蕃茄，還摻了糖、醋、鹽巴、洋蔥、肉桂......等調味。

這是素食版的吸血鬼聖品...夏日炎炎，冰涼補血..做個紅茄女孩吧~Oster營養管家調理機讓料理過程變得更簡單，番茄滑順細緻，超好入口。訣竅提示Hengstyle購物網http://www.hengstyle.comOster 系列產品http://www.hengstyle.com/shop/list.aspx?u=13Oster官方粉絲團https://www.facebook.com/pages/Oster-Yummy%E5%A5%BDEasy/517656271615922?fref=ts※使用前請詳閱Oster營養管家調理機說明書。食後感想番茄的茄紅素含量極高，可助抗癌還有豐富的維他命A.C.E讓你保持活力與美麗的一天..做成冷湯，在炎熱的夏天，帶點微酸的口感，讓你開胃喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

#清冰箱之前去學了一個日式番茄冷麵的做法之後、覺得有一點驚為天人。其實它只是作出手工製作的烏龍涼麵、做好之後再淋上加上西班牙番茄冷湯、但我覺得在夏天冰冰涼涼的吃的感覺很不錯。那剛好我有想到一個很有名的調酒叫做血腥瑪麗、這款調酒的的基底是伏特加酒加上番茄汁、還有鹽、黑胡椒一芹菜、塔巴斯科辣醬,這個跟我喜歡的番茄莎莎醬的調味也很像、所以等於我就把家裡有的大黃瓜、番茄、番茄醬、洋蔥、大蒜、薑、芹菜等蔬菜類煮成蔬菜湯,再加調味料加進去煮好了之後、用調理機打成泥狀、再搭配自己現煮的雞骨湯就成了一道夏日炎炎適合的冷湯、或是可以說是無酒精的血腥瑪麗、好喝!

#蔬果上菜美好的事物值得等待,雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口,但冷藏後蔬果的味道慢慢釋放融合,甜味.酸味.辛香料的味道也更為融合一體,等待所有滋味融為一體才是王道.時間不但能孕育美味,也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感.而且這湯就要喝(冷)的,冰涼口感會使味道更鮮美美味是值得等待的.此外,冷湯含有豐富的抗氧化劑,必備的橄欖油則富含不飽和脂肪酸,可以預防心血管疾病.由於油脂,熱量都不高,也適合想要減重的人~

炎熱的夏季，不用大滴汗小滴汗，美美的也能完成這道具有高級餐廳質感的冷湯，只要把材料都「丟進鍋裡」，去做做個人的私事，然後再來「按個調理機」的按鈕，就能美美的吃上幸福的一餐😘這道「燻鮭魚義式冷湯」，用了滿滿的蔬菜，突顯湯底的自然與清新，雖然看不到蔬菜的外觀，但是喝一口就能感受到甜椒、芹菜、洋蔥、馬鈴薯在口中綻放的鮮甜味，再加上「煙燻鮭魚」的燻香味及滑嫩的鮭魚肉，魚肉的Q彈及鮮美，帶來非凡的質感，如同置身在米蘭的高級餐廳，在口中帶來了不同的口感，加上冰冰涼涼的滑順感，結合時下流行的生機飲食，簡單而不需什麼料理技術，人人都可以輕鬆完成，不妨試試吧~

在義大利連續高溫的幾天下來, 我終於試做了朋友給的食譜gazpacho, 食材全部來自自家的院子. 可說是非常健康. 不過他蔥的味道及醋味我還是稍嫌太重. 下次在作時可以變較少的量.相信在台灣的朋友也很適合在家做這道冷湯.訣竅提示step 1: 將白吐司與半杯的白酒醋及半杯的水一浸泡約30分鐘step 2: 將番茄對半切, 取出番茄籽, 再將番茄切小丁step 3: 將剩下的所有蔬菜都切成小丁step 4: 將所有切小丁的蔬菜都放進果汁機裡, 並將鹽胡椒橄欖油及吐司一起加入. 打成汁狀為止.

馬鈴薯綿密濃稠的口感，再灑上一些炒的焦香的培根，好喝極了。熱熱的天來碗爽口的冷湯吧。訣竅提示(原本要加菠菜泥，後來作罷，因為怕湯糊掉了。不然也可以加些菠菜泥在上面勾花喔)

#感謝祭#青木瓜#大黃瓜#薑有時候覺得天氣偏熱時, 可以將主餐搭配著冰冰涼涼的冷湯作開胃菜的感覺很不錯。那剛好有看到網路上一個綠色冷湯的作法，我自己來改成把家裡有的大黃瓜、青木瓜、薑等蔬菜先搭配現煮的雞骨湯慢火煮成蔬菜湯, 再加入調味料加進去煮好了之後、用調理機打成泥狀、再就成了一道夏日炎炎適合的冷湯、清爽好喝又開胃!

這款冷湯可以嚐到所有食材融合在一起的清新味道 一定要冰冰的喝才最美味❤️#西班牙🇪🇸 #番茄🍅 #夏天 #金廚獎

炎炎夏日來碗冰冰涼涼的飄浮冰塊小黃瓜海帶冷湯好消暑阿!滑軟的海帶和爽脆的黃瓜絲配上酸酸甜甜的湯頭很去油解膩網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.也可以加一點點洋蔥絲添風味

最近很熱，沒有胃口，不太想做菜嗎？像這裡，在韓國夏天時也常吃很不同口味的冷麵，這個黃瓜冷湯麵特別容易做，因為不用先做別的高湯，放黃瓜絲和可口的醬料醃一下，讓清爽的黃瓜汁出來，再加冰水就可以輕鬆做成開胃夠味的湯汁，用酸酸甜甜很冰涼的這碗麵，一起打敗熱天氣吧～  做菜步驟的照片和料理小技巧: hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/286798132食後感想我是住在台北的韓國人。 我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。 用中文介紹在家就可以做的韓國菜， 不用擔心在台北買不到材料， 好吃道地的韓國菜輕鬆上桌， 讓在你家也有韓國餐桌！新菜上桌，快來我的粉絲頁按讚 www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590