糯米椒炒魩仔魚

Feng Lin @cook_6821731
糯米椒清甜與軟嫩鹹鮮的魩仔魚及香酥的花生,配著吃,美味又含有豐富的鈣質、蛋白質...等營養素,當小菜配飯、配粥或當下酒菜都很棒!
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糯米椒炒魩仔魚
糯米椒清甜與軟嫩鹹鮮的魩仔魚及香酥的花生,配著吃,美味又含有豐富的鈣質、蛋白質...等營養素,當小菜配飯、配粥或當下酒菜都很棒!
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料理步驟
- 1
準備食材;清理與清洗之(魩仔魚瀝乾)。
- 2
蒜頭去蒂與外膜,切末;糯米椒與辣椒去頭,切斜刀片。
- 3
起鍋,開小火,放入2大匙的油,放入蒜頭與辣椒,炒出香味。
- 4
再放入魩仔魚,炒乾水份即可(軟嫩口感)。(可依個人需要的口感:要有酥酥恰恰就多炒一下)
- 5
再加入糯米椒翻炒幾下,至糯米椒變翠綠。
- 6
再加入熟花生,拌勻即可關火。
- 7
起鍋盛盤。
- 8
備註:
因魩仔魚已有鹹度,不需再調味,若鹹度不夠,再加一點點鹽調味即可;若喜歡有點甜鹹口味,可加入適量的糖。
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