(電鍋)養氣冬瓜排骨湯

♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
打狗鹽埕埔

➡️ 立冬,適合燥熱體質者的輕補湯品。
➡️ 食材依序分2次放入電鍋。

(電鍋)養氣冬瓜排骨湯

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➡️ 立冬,適合燥熱體質者的輕補湯品。
➡️ 食材依序分2次放入電鍋。

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預備食材

40分鐘
2~3人
  1. 豬排 300克
  2. 冬瓜 300克
  3. 去皮薑絲 2片
  4. 米酒 1湯匙
  5. 1000c.c
  6. 鹽巴 1茶匙
  7. 🔸配料🔸
  8. 乾香菇 4朵
  9. 紅棗 4粒
  10. 黃耆 5片
  11. 枸杞 1/2湯匙

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    排骨洗淨稍瀝乾後和黃耆、紅棗(劃刀)放入內鍋,加水,不上內蓋,外鍋1米杯水,按下開關。

  2. 2

    乾香菇放入瓷碗中,加些熱水,微波2分鐘備用。

  3. 3

    冬瓜削皮、切塊,和薑絲備妥待用。

  4. 4

    開關跳起後,撈出浮渣,放入薑絲、香菇(包含香菇水),冬瓜用手或夾子輕輕放入以防噴濺,外鍋再加1米杯水,按下開關。

  5. 5

    開關再度跳起後加入鹽巴和枸杞,蓋上外蓋燜5分鐘即可。

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🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
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