將製作肉丸所需要的將磨成末. 蔥切成蔥花. 將雞胸肉處理乾淨洗淨並拍乾後，先切小塊，然後用刀或食物調理機剁成絞肉. 將鹽，糖，胡椒粉，及醬油倒入絞肉中，用筷子或叉子順著同一個方向拌勻且開始有黏性.

將薑末倒入肉中，繼續以同方向攪拌混和均勻後，用手將肉摔打幾次，之後將馬鈴薯澱粉或太白粉倒入抓勻，最後倒入麻油抓勻. 碗上蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味. 蔥花先備用，待要塑型時再加，以避免出水.

高麗菜洗淨後切成大塊，番茄一半切小丁，另一半切塊. 金針菇去掉底部後切成2-3段，並用手撥散.

將冰入味的肉從冰箱取出，將先前備下的蔥花倒入拌勻後，並將肉分割搓成丸子.

取一個大湯鍋，熱鍋後倒入蔬菜油及約3湯匙的麻油，先倒入薑片煸香，且薑片邊緣捲曲. 注意火溫不要太高. 之後倒入蔥白及番茄丁炒香，且番茄炒出沙狀.

火溫提高至中大火，倒入高麗菜翻炒至稍微變軟，然後倒入金針菇翻炒均勻. 之後倒入水或高湯. 水量差不多蓋過食材即可. 蓋上蓋子悶煮至水滾.

水滾後倒入肉丸，再次蓋上蓋子悶煮約5分鐘，開蓋並倒入番茄塊. 再次悶煮約2分鐘，或將番茄煮至喜歡的熟軟度. 開蓋，用鹽及胡椒粉調味，將最後一匙麻油倒入，撒上蔥花，完成.

附註：所有的食材我都是依手邊有的量，但是這部分完全可以依個人喜好或情況調整. 蔬菜的組和，比例，及份量便是這道湯的風味來源.