料理步驟
- 1
綠豆或毛綠豆泡水1小時,地瓜切塊
- 2
地瓜塊放入過中,加入水(沒過食材),大火煮滾,轉小火繼續煮15~20分鐘,等地瓜軟即可撈出備用(煮地瓜的水可以留下)
- 3
將綠豆撈出放入湯鍋內,加水(一般煮湯量),大火煮滾(可以先加入地瓜水和地瓜),轉小火繼續煮15~20分鐘,再次轉大火,加糖(攪拌,合適甜的即可),大滾(可蓋可不蓋鍋蓋燜),綠豆軟即完成
相似食譜
-
免炒、免浸泡 l一氣呵成的『綠豆地瓜湯』 免炒、免浸泡 l一氣呵成的『綠豆地瓜湯』
好喝綠豆湯的祕訣~~~就是小火慢燉~~~避免綠豆因大沸騰在鍋中翻滾跳舞,而脫殼~~~~訣竅提示就這麼簡單,通通丟下去~就等時間到~就這麼方便!!!用「全營養萃取鍋」的好處就是鍋中的水分不易流失,也不會造成綠豆因水沸騰在鍋中翻滾脫殼,時間到後又自動轉保溫,不用顧火也不怕外出,聰明又方便呀!!★ 喜歡小e的分享,歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980 小e -
-
【甜湯】🇹🇼南瓜綠豆紅棗湯 【甜湯】🇹🇼南瓜綠豆紅棗湯
#天冷來碗湯 Pumpkin mungbean jujubes soup燒燒來一碗,太好喝了!在零下幾度C的日子裡,來碗甜湯,既暖身又暖心。或許我去不了遠方,但美食總能帶著我,飄回到你身旁💕💕💕 美國番媽 -
-
薑汁地瓜綠豆仁湯(電鍋版) 薑汁地瓜綠豆仁湯(電鍋版)
養生鬆綿的地瓜,加上綠豆仁沙沙的口感,與薑汁融合的好順口,熱熱的喝上一碗很棒的!加個冰塊又是一道冰涼的甜點飲品。 訣竅提示湯要的多寡及甜度,可由水量與糖適時的調整。 Feng Lin -
-
薄荷冬瓜綠豆湯-古早味 薄荷冬瓜綠豆湯-古早味
「出門訪古早」這本書中段落描述關於江南生活,提到在綠豆裡加了薄荷葉,是鄉里庶民用來消暑的良方。剛好手邊有一塊台南的冬瓜茶磚,於是做了這碗沁涼的台式甜甜美學⋯#全球烹飪 Sabine Kuo-漫活食光
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24236272
留言