料理步驟
- 1
所有食材準備好。蛋液入一匙水及少許塩及白胡椒粉。
- 2
大蒜末及辣椒入小碗研磨一下；入各1小匙醬油、魚露及糖；再研磨混合備用。
- 3
絞肉入鍋乾炒，直至顆粒散狀且去乾水份；入少許塩，胡椒粉；拌炒。
- 4
繼續步驟3。放入研磨後的蒜辣魚露汁；拌炒；續入九層塔及青椒粒拌炒。
- 5
取出置於加熱好的白飯一側。
- 6
同鍋入些許油，慢煎滑蛋，使用筷子慢撥手法。完成後放置在白飯上；完成。
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