冰箱裡還有過年時沒吃完的烏魚子嗎？那就變換一下作法，來一道烏魚子炒飯吧！ 訣竅提示 ★炒飯使用冷藏或冷凍過的米飯來炒較好吃，因為熱飯較軟黏、水氣較多，容易造成翻炒時不易散開，嚴重影響口感。 ★烏魚子使用平底鍋乾煎或烤箱烤皆可，但不要烘烤太久，以免烏魚子過於乾硬。 ★若沒有磨碎烏魚子的工具就用刀子壓碎或切碎皆可。 ★將1/3烏魚子磨碎，可讓米飯沾裹到烏魚子粉，吃起來更好吃。 ★若希望米飯吃起來更香、更有黃金色澤，可在米飯裡加入1～2顆蛋黃，這樣炒出來的飯就是『黃金飯』。 

塔香加上鮭魚相當美味，用在炒飯更是增添風味，神來一筆放上起司倒也沒有衝突感，相當好吃哦! 不過就是要趁熱吃，不然冷掉會變一球一球的，起司片可以用起司粉取代哦！

過年的冰箱清完了嗎？來消滅烏魚子禮盒吧蒜香翡翠炒飯加烏魚子幫升級鹹香脆口很多烏魚的小孩 #紅白料理

烏魚子直接食用，家人總是不捧場，因此過年送禮的烏魚子總是乏人問津，拿來炒飯既香又好吃，使用蒜蓉醬、大蒜及蒜苗提升香氣，搭配洋蔥，讓炒飯營養更豐富! 訣竅提示烏魚子換成豬肉或鮪魚，也很香又好吃。蒜蓉醬可用市售瓶裝，或直接使用醬油膏也可。食後感想香氣十足，而且有魚卵的顆粒，口感有點像加了明太子的炒飯。

現在正是吃烏魚子的季節，烏魚子以高梁酒烘烤煎至金黃彈牙的美味，鹹香滋味真的很誘人！如果把烏魚子加上白飯，蛋，青蒜一起拌炒，再淋上甘醇不死鹹的龜甲萬御釀醬油來提味..炒好的烏魚子蛋炒飯香氣十足，口口都是絕妙幸福的好滋味~

烏魚子以高粱酒烘烤香煎成美麗的金黃色，香酥彈牙，滋味好誘人~把烏魚子、蛋、青蒜、辣椒與白飯一起拌炒、淋上一匙醬油提香提味，美味鹹香的黃金烏魚子炒飯豪華大器上桌，堪稱年菜最佳主角啦!部落格有空逛一逛http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示部落格有空逛一逛http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

常說料理就像繪畫，不只型態雷同，就連思緒也很相似。近來又拾起畫筆，很多時候總是一個人靜靜地在書房畫著，只是方式與從前不同。從前不是素描就是油畫，畫完總是得辛苦收拾，現在則是在電腦上做畫，即使技巧一樣，但是卻便利許多，不用搞得滿屋子都是油畫顏料的氣味。喜愛繪畫與做菜時的心境，完全沉溺在自己的喜愛裡，那是一個安靜又精彩的世界，不會有人打擾的秘密空間，這也是我愛它們的原因之一。或許你還沒愛上料理，不過我仍樂意與你分享，相信未來的某一天你也會愛上它的。在自己的世界裡，享受當女王的感覺。如果談到年夜菜，總會讓我想起每年都會出現的烏魚子。烏魚子並非很平價的食物，以往只會在過年時才會出現在家裡的餐桌上，是我很喜歡的一道，不過烏魚子不能切得太薄，大約1公分左右的厚度，那樣才吃得到軟Q的口感。愛吃又怕吃太多，乾脆把烏魚子跟炒飯結合，既能吃飽還能吃巧，算是低調又奢華的炒飯。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

過年過節收到的烏魚子不知道如何處理很苦惱嗎跟最速配的蒜苗一起做成炒飯就對啦~烏魚子的海潮鹹香配上蒜苗清脆的辣味噢~超美味的啦!!!有問題可以參考：http://smartcat0630.pixnet.net/blog/post/238444789訣竅提示平常炒飯都得用冷飯或隔夜飯才炒得出粒粒分明的感覺but!!!突然好想吃炒飯又沒有剩飯怎麼辦呢~這時候只要煮飯的時候少加點水就可以了!!然後煮好記得悶10-15分鐘後再開鍋，就可以得到一樣乾爽又不黏的白飯囉~ 食後感想烏魚子滿滿的海潮鮮味搭上蒜苗的辛辣及高麗菜的甜脆完全令人一口接一口停不下來跟想喝酒暖暖身體的冬天也超~搭的唷不論是喝酒前填肚子或是當成下酒小食都很速配XD 還有不理解的步驟可以看這裡唷http://smartcat0630.pixnet.net/blog/post/238444789 

野生烏魚子佐鮭魚炒飯，兩個步驟， 教你高檔的烏魚子炒飯，飯置冷掉依舊吃起來美味。 這次選擇的是鯊魚挑嘴的野生烏魚子來料理歐! 料理詳情https://goo.gl/gGGga8 野生烏魚子http://www.sharkschoice.com.tw/訣竅提示選擇好的野生烏魚子，加入蔬菜鮮菇可解膩，讓美味加分~食後感想棒棒der~

陳年烏魚子拿來炒飯

不會喝酒要怎消滅烏魚子把他變炒飯搭配生菜解膩用生菜包著吃省的洗碗....有沒有聰明,哈哈#好料日記

過年收到好多烏魚子都捨不得吃～今天終於決定來做蛋炒飯，讓家人一起享用～全家都吃得很開心！