大腸從洗到滷、再用油炸成肥腸～過程雖不少，但其實都不困難；好吃的東西永遠都值得付出耐心與時間的。會清洗和滷製後，無論是吃湯麵的切滷菜，亦或是用來煮麵線或麻辣鍋，都很實用喔！！一次多備些，分裝冷凍後，想吃或想煮，隨時可拿出來解凍退冰超方便的。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

大腸加五花肉ㄧ起滷.夠味下飯.晚餐就選這道菜吧（電鍋料理）（家常菜）

最近很夯用邵興酒入菜.這次用紹興酒滷了豬大腸.完全去除腥味.不用瓦斯燉煮.用大同電鍋滷一樣入味.軟嫩喔!!

#春天烹飪趣上次處理大腸是2年前因為它真的好臭😷😷雖然吃的時候不會，但處理的過程真是難以形容⋯上次還誇口說不會再有下一次的😅😅但為了成就好吃的腸旺只好滷一波～👆🏻👆🏻👆🏻上圖是腸旺（該怎麼連結🔗參考的食譜🤔，真的推推～好好吃😋）就是為了它才滷的

2個步驟一鍋到底 就能滷出好吃又入味的滷大腸喔 再搭配一杯冰涼啤酒,讚啦!!訣竅提示洗大腸可以用可樂來清洗 多洗幾次就不會有腥味喔 鹹度可以自行調整喔 食後感想好吃軟嫩很好入口

當初老公想吃滷大腸想的不得了，問我會不會做，我一聽眉頭一皺，行！你豬腸洗的乾淨，我就幫你滷。這件事後來被我媽和外婆知道了，居然特意拉著我進廚房，手把手的教我 滷 大 腸！就這樣，從此我就繼承了外婆的獨門絕技！💪💪💪※我使用的是超市豬腸，已經被大致處理過，如果是傳統市場賣的，要多買一倍量，因為品相不好的部位比較多，去除後剩餘的量會比較少～※中間過程我加了蛋下去滷，如果不喜歡，也可省略喔！ #好料日記

想吃大腸蚵仔麵線的時候,發現市售滷大腸不對個人口味,偏偏買一小搓也貴鬆鬆,...突然萌生不如自己動手做~這個滷大腸稱之為懶人法訣竅提示1.喜歡辣椒口味重一點~可以多加幾根或滴辣椒油燉煮2.中火候要記得轉小火,不然到時候洗焦黑的湯鍋時會很痛苦= ="食後感想劉二廚的滷大腸非常簡單又偷懶的好做喔~ps.二廚不嗜辣,比較不會加太辣之類哦

市面上的大腸及豬肚吃起來總是特別油膩,且腥味特別重,為了愛吃此味所以直接買生的回來以麵粉翻洗去油後再拿來魯,不但豬肚可以當小菜還能與酸菜拌炒,而魯好的豬大腸除了也可以單切吃另外還能當然拿來搭配麵線囉!!訣竅提示所有材料及調味料均依個人喜好增減食後感想自己處理過的豬內臟經魯過果然沒有腥味好吃極了,雖然在清洗是需要時間,但一切付出是值得的.

在日本的居酒屋，第一次吃到這道料理，簡直是愛上了。原來滷大腸加味增是這麼的好吃！跟著我婆婆，學到了在地的口味。來分享給大家，希望大家會喜歡這道料理。訣竅提示喜歡吃軟一點的話，在滷的步驟，時間可以再久一點，不過太軟大腸就沒有Q度了，用牛的大腸來滷也好吃。味增有分深和淡顏色的兩種，我偏愛深顏色的，味道較濃，我都用深顏色的味噌去滷，你也可以嘗試用淡顏色的味噌來滷滷看！不想一次滷那麼多，可以食材都各自減半。  食後感想    

秉珊媽腦筋凍到不對勁，竟嘗試沒弄過的大腸，豬肉攤阿姨說已經清洗過，只需川燙幾下即可，不過還是怕沒洗乾淨，所以還是硬搓洗了三遍才開滷。#好料日記

偶然在市場看到被老闆處理的很乾淨的新鮮大腸及豬頭皮,今天晚上就來個滷味二吃吧!!食後感想真是配啤酒的好選擇!!

簡單的小菜高貴不貴 可以到傳統市場或生鮮超市 買回來自己料理看看喔~^0^訣竅提示滷的同時還可以加入豆乾/滷蛋/海帶...等等食後感想Q軟適中配飯下酒菜最合適真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382