料理步驟
- 1
紅棗去籽備用,紅棗去籽較不易上火。
- 2
水500克,將紅棗、薑片、龍眼乾冷水下鍋,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮5分鐘。
- 3
加入黑糖、酒釀、雞蛋液後再煮1-2分鐘。
註:蛋液下鍋後若急著攪拌會變很細的蛋花,反之待稍微定型後再攪散的雞蛋吃起來較有口感,也可以將蛋液改成水波蛋。 - 4
酒釀黑糖甜湯就完成囉!
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