酒釀黑糖甜湯

火柴媽
火柴媽 @shibamatch_0226

#天然釀造 冷冷的天,來上一碗熱騰騰的甜湯,暖身、暖胃。

酒釀黑糖甜湯

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#天然釀造 冷冷的天,來上一碗熱騰騰的甜湯,暖身、暖胃。

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預備食材

10 分鐘
2人份
  1. 明德甜酒釀 3大匙
  2. 雞蛋 1個
  3. 紅棗 4顆
  4. 枸杞 少許
  5. 黑糖 30克
  6. 龍眼乾 少許
  7. 薑片 2片

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    紅棗去籽備用,紅棗去籽較不易上火。

  2. 2

    水500克,將紅棗、薑片、龍眼乾冷水下鍋,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮5分鐘。

  3. 3

    加入黑糖、酒釀、雞蛋液後再煮1-2分鐘。
    註:蛋液下鍋後若急著攪拌會變很細的蛋花,反之待稍微定型後再攪散的雞蛋吃起來較有口感,也可以將蛋液改成水波蛋。

  4. 4

    酒釀黑糖甜湯就完成囉!

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