聖誕樹饅頭🎄
看起來像緞帶像擠花的聖誕樹饅頭，是利用漸層色的麵條折疊組合而成，不一定要使用「模型工具」就能完成的造型饅頭，最適合麵點新手器具不多的朋友喔🥳🥳🥳
料理步驟
- 1
饅頭麵糰放入攪拌機攪拌15分鐘，行程剩餘5分鐘時抓一小坨白麵糰出來(15g)，機器裡的加入1/4小匙菠菜粉，繼續攪拌至完成。
抓出的白麵糰，取一顆黃豆大小的白色麵糰(點綴用)、黃豆大小麵糰加紅麴粉染成紅色，剩餘麵糰染成黃色。
取出攪拌好的綠色麵糰，分成三等份，染成3種不同深淺的綠，深綠色可加入少許竹炭粉。
- 2
組合三色綠麵糰桿成4-5mm薄片(淺色地方窄深色地方寬，切成六條淺綠窄→深綠寬的長條(約35cm長)
- 3
深綠尾端收到裡面，往上漸小摺疊成三角樹形，黃色麵糰切割或壓模成星星形狀放於樹頂，切割剩下的綠色麵糰加入可可粉做成咖啡色麵糰，利用切麵板壓出樹紋，切割成偏長的樹幹放於三角樹底部。
紅、黃、白麵糰捏成小球，沾水黏上聖誕樹身上。
保留10g麵糰放於量杯觀察麵糰發酵高度，2倍高度即完成發酵。
- 4
蒸烤爐100℃或電鍋蒸12-15分鐘，完成👌
- 5
🧑🍳樹本體可以只用一個顏色的綠色或是兩色、三色綠皆可。
Cooksnap
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