造型饅頭~粽子寶寶
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端午節即將來臨，粽子是重頭戲，在這個大熱天裡揮汗綁著粽子是個不簡單的活，那我就先來用麵粉完成這個可愛的粽子寶寶吧！
如果新手進行製作，可以降低酵母的使用量，才不會還沒做好造型就發酵完成，饅頭如果過度發酵，蒸熟後會皺皮喔！
造型饅頭~粽子寶寶
端午節即將來臨，粽子是重頭戲，在這個大熱天裡揮汗綁著粽子是個不簡單的活，那我就先來用麵粉完成這個可愛的粽子寶寶吧！
如果新手進行製作，可以降低酵母的使用量，才不會還沒做好造型就發酵完成，饅頭如果過度發酵，蒸熟後會皺皮喔！
料理步驟
- 1
全部麵團材料放進攪拌機裡攪拌到如耳垂般的柔軟度即可
這裡使用MAGIMIX攪拌機，時間大約1分鐘
- 2
麵團先進行染色，先取出48克加入抹茶粉染成綠色，再取出15克加入竹炭粉染成黑色
- 3
白色麵團一個45克，分成6個，排氣滾圓後，整成三角形
- 4
取綠色麵團4克2個，桿成橢圓形後，用刮板壓成一條一條的紋路(注意不要壓太用力，不要斷掉）
- 5
選擇兩個角，將粽角包覆起來，即完成粽葉的部分
- 6
開始做臉部表情，取黑色麵團綠豆般大小搓圓後放到白色麵團上
- 7
取黑色麵團，將其搓成細細的一長條，從後面繞到前面並打個結
- 8
放入蒸籠內發酵1.5倍到2倍大
- 9
外鍋放1.5杯的開水，放上一根筷子蒸15分鐘，再悶5分鐘即可
- 10
可愛的粽子寶寶完成囉！
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小寶貝副食品越吃越好之後，開始吃市售的米餅、星星餅。但是最近引爆的食安危機，讓媽媽我很擔心市售的嬰兒食品會不會也有問題。我不是全職媽媽，是一位職業婦女，家庭事業兩頭忙，但是為了寶寶的健康，飲食由我把關。選擇天然、新鮮的食材，確保寶寶有足夠的營養攝取。自製的小饅頭不含蛋白的餅乾，這甜度低且很適合寶寶和小朋友。帶著濃濃的奶香，酥酥鬆鬆的～入口即化。非常鬆軟，就算小寶貝目前八個月，還未長牙也可以吃喔～訣竅提示★「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺ https://www.facebook.com/wanwanFood一定要日本太白粉，日本太白粉是熟粉，由馬鈴薯制成，黏性較佳。摸起來較為滑膩、細緻，從外觀就很好分辨。臺灣的太白粉是由樹薯粉所制成的，黏性較溫和。兩者不同的地方在於熟粉不用經過蒸烤就可以直接食用。食後感想★自製的小饅頭不含蛋白的餅乾，這甜度低且很適合寶寶和小朋友。帶著濃濃的奶香，酥酥鬆鬆的～入口即化。非常鬆軟，就算小寶貝目前八個月，還未長牙也可以吃。
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