甜酒釀當歸鴨麵線

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甜酒釀當歸鴨麵線
料理步驟
- 1
全部食材在這裡,鴨肉要先尒燙去血水
- 2
大約2000CC的開水先煮滾,接著放入鴨肉及當歸鴨調味包,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘
- 3
放入2大匙明德甜酒釀+米酒及鹽巴後,再蓋上鍋蓋煮10分鐘後關火,最後將蛋餃及高麗菜放入悶20分鐘
有興趣自製蛋餃的,可以參考手工蕾絲蛋餃
- 4
另一鍋煮麵線,煮熟後撈起備用,待當歸鴨悶好後就可以加入
- 5
甜酒釀當歸鴨麵線完成!
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