鹹豬肉是過年必備的肉品，除了炒大蒜苗，用客家小炒方式也是非常搭喔～！https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

可不可以再懶一點！！肉類使用熟豬肉，黑白菇黑白洗洗，加點調味料炒拌炒拌…登～登～登～ 酸香開胃迅速開飯。 試著計算一下時間，葉菜類&青花菜最難洗耗時。所以我們選擇好洗菇和剝皮切切就入菜的洋蔥，如果拿來比快手菜，這道絕 絕 絕 對很難被超越呢！Tips♥ 可改炒任意菇類或高麗菜，酸辣、宮保(乾辣椒)也適合。♥ 不吃辣改作醬油或蠔油風味。

用五花肉炒客家小炒太麻煩。直接用鹹豬肉取代，剛好的豬油香氣包裹著爽口蔬菜，好吃卻不需太花費工夫！Tips♥ 鹹豬肉買回冷凍保存，切片炒菜或烤箱熱透直接上菜都極方便。♥ 西芹可生食，熱透即可。♥ 喜歡辛辣感強些，青蒜絲改起鍋前放。♥ 西芹可改青椒、荷蘭豆、新鮮菇類。

將燻好的鹹豬肉切薄片，與大蔥、蒜頭和高麗菜一起炒，香氣十足！皮Q肉香，不但是下酒也是帶便當的好料理～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/煙燻鹹豬肉連結 https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/13408361-煙燻鹹豬肉?via=profile

#今天吃這道肥滋滋的鹹豬肉和竹筍的料理組合💪再加上火辣辣的朝天椒🌶️😝真的是唰嘴夠味好吃！下飯白飯再來一碗喔！

1.不沾鍋炒飯好簡單，飯粒粒分明又不黏鍋，相見恨晚。2.用隔夜飯的口感勝過新飯，這次沒隔夜飯只好另外煮，最後吃起來飯粒顆粒太過明顯。3.每家鹹豬肉口味不同，炒飯的調味需依個人喜好。

過完年... 難免會剩下一些食材~ 例如:雞鴨魚豬肉等... 盡量避免不斷的加熱繼續食用..不但不夠新鮮..也容易吃膩~其實只要換個烹調手法, 就會是一道嶄新的料理了!就像這道~鹹豬肉小炒~就是將吃剩的鹹豬肉加豆干重新烹調成一道快炒菜! 鹹香又下飯~ ^ ^

#好料日記

拿到一塊鹹豬肉，藉由鹹豬肉的香氣來炒飯，鬆鬆的飯搭配夠味的鹹豬肉會讓人一口接一口哦！

拿到跟同事合買的鹹豬肉，瘦多肥少又不會太鹹~整個“大心”；迫不及待煮來吃，拿來炒高麗菜很對味。因為這次鹹豬肉不會過鹹，所以煮的時候就沒有把肉上的醃料洗掉。

客家鹹豬肉炒蒜苗的無敵美味是下飯最佳的菜餚只需掌握好烹調的的小訣竅及簡單的幾步驟快炒10分鐘就可完成 上餐桌每必秒殺的經典的家常菜  訣竅提示加入水煮出鹹豬肉的香氣及肉汁的甜度與蒜苗的口感會更加融合且豬肉的口感也較柔軟 食後感想是道白飯殺手的美味家常菜餚餐桌上有這道菜 電鍋內的白飯又見底

聽說天氣會一天比一天冷，今天還不是最冷的，早上老爺說，快要世界末日，台北快要下雪了。聽到老爺這麼說，第一個想法是，世界末日？那辛辛苦苦賺來的錢沒花完太可惜了，第二個想法是，台北如果下雪，就不用大老遠跑到北海道，我們到台北賞雪就好了啊！ 我怕冷，但是又愛冬天，大家要注意保暖喔！ 冬天是芹菜管的季節，外觀上要比一般芹菜要粗壯，口感上也較為脆口，如果喜歡芹菜的朋友，可千萬別錯過了更為美味的芹菜管。鹹豬肉通常都是整條買，但是對小家庭來說，一次煮一條似乎分量多了些，我們家便是如此，所以剩了一小條，拿來炒芹菜管別有一番滋味，如果可以的話，加點辣更讚。訣竅提示※各家鹹豬肉鹹度不一，要自行斟酌鹽的用量。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes