山中的香菇、海裡的魷魚、平原的豬肉與芋頭都濃縮在這一小鍋台式米糕中，油亮鮮香，讓孩子都忍不住要先偷挖一口。樸活小舖，『芋』祝所有的朋友在職場上步步『糕』升！訣竅提示限量年終大回饋 年終迎春吉祥組(附烹飪教學) 安全認證肉品 一次買2組即免運費!! 再加100元加購頂級肉片 線上購買可刷卡宅配到家 http://www.puhofield.com/shop/台式米糕通常會把生糯米與料同炒之後再蒸，但是這樣會讓米吸收過多油脂。樸活小舖的作法，則是先將米蒸熟、放涼後，再與炒好的料快速拌勻，上桌之前再加熱。 一樣美味、少點油脂。

滷蹄膀一向是辦桌及年節的經典菜餚，吃不慣封肉軟爛油肥的朋友可以試著作成冷盤，加入蕃茄醬燉滷且不加1滴水，蹄膀風味更醇厚，放涼切片淋上滷水後上桌，外皮Q彈有嚼勁，不失為一道風味獨特的美味年菜。歡迎來貓家玩耍：）【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

下個月就要過年了，還在想年菜要煮什麼的朋友，這道象徵「龍華富貴」的滷蹄膀一定要學起來～大塊的腳庫肉，Q彈有勁，是過年一定要吃的團圓菜下面分享做法，給大家參考囉～❤️想看更多食譜內容：https://www.wowhee.com.tw/braised-pork-knuckle/

蘇東坡言『淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙燄不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。』 蒸、煮、悶、壓力鍋...等方式烹煮，終究抵不過"燉式料理"!! 長時間細火慢熬~將肉的油質逼出來後，慢燉到醬汁收乾入味，印證了火候足時他自美的道理! 難怪蘇東坡會如此著迷~訣竅提示★ 油炸蹄膀時，建議冷鍋即下鍋，避免噴油(火候中小火)。 ★ 喜歡蒜味的，建議可以留一半的蒜頭，待2小時後再加入，可避免蒜頭滷久了，香氣漸淡喔！ ★ 黑毛豬較不易爛，可設定3.5~4小時，而白毛豬設定3小時就足夠囉！ ★ 若用不鏽鋼鍋滷蹄膀，易黏鍋，建議要常翻攪喔！ ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

#新年快樂

不到一個月就是農曆新年了..過年總免不了買賣或做些應景的糕點，代表步步高昇的年糕是一定必備的年糕做法不難，難得在我的腸胃吃了會鬧脾氣，我喜歡在做這糯米類的糕點裡加些白飯，一來減少不舒服的感覺  二來也少了糯米粉類做的異味....現在就來做好吃簡易版的鹹甜糕....鹹甜粄訣竅提示製作年糕一次就要把他蒸熟...如果蒸一次覺得不放心可以再加1杯水再蒸.....年糕若沒蒸熟，放冷後再怎麼蒸都不會熟喔~糖的部份以自己喜歡的甜度斟酌加入.......年糕剛蒸好跟放冷後顏色會有所差別

金豬年跟Cookpad廚友及粉絲跟Cookpad朋友拜個早年祝大家新的一年富貴平安

每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理簡單的材料與步驟就能呈現最古早的好味道改變一下擺盤方式讓蘿蔔糕也能華麗變身

過年年糕是不可缺少的必備食材，供桌上有了年糕除了應景之外，還帶有黏錢、黏福氣的好意兆，不過， 拜拜完之後，您家的年糕怎麼吃呢？很簡單，只要少少的材料就能用烤的方式來做成小點心，不管是家中來了客人，還是自家人看電視當點心都是很棒的消耗方式唷。#紅豆年糕食譜 #黏錢黏福氣的美食 #適合跟家中小朋友一起同樂共製美食

老師的八道菜單其中我最期待的就是蘿蔔糕...曾經跟著木不子老師學習--吃過一次自己做米漿A的古早味蘿蔔糕從此我就變成歪嘴雞惹困擾我的是蘿蔔會因為產地季節天候而影響致命的水份多寡到處試吃就試吃不到我愛的純粹純的不是油炸麵粉的香氣~而是放涼後切大塊嚼出來的米香.蘿蔔絲甜.淡淡的油蔥香~~"純粹的田園質樸"這次仔細看花媽老師教的在來米粉做的蘿蔔糕加上最近勤練菜.居然讓我克服白蘿蔔差別而找出一定配方~開心^O^感謝～示範主廚 花媽甜心派https://www.facebook.com/yiyi0719感謝～主辦單位:Cookpad 台灣https://www.facebook.com/cookpadtaiwan/

影音食譜連結：https://youtu.be/CPjXVY9dHMI年年高昇年糕排骨，鹹香下飯，軟Q年糕吸收鹹香醬汁，香氣十足，多種口感，風味獨特