#紅白料理西式口味的燉飯加入台式的XO醬，搭配出新滋味。

抱歉🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️我沒想到會成功🤭🤭沒有拍過程照😅😅吃了一口，決定寫一下過程實在太像外食了！！好好吃🤫🤫怕以後忘記🤣🤣燉飯跟煮粥時一樣，會不小心越來越大鍋😂😂所以食材記得品項可以多，但份量要少少🤏🏻就好怕海鮮燉久會太老，所以我是分開煮熟再組合的而且過程中如果不放牛奶跟川燙水我覺得自己像是在炒青醬飯😆😆不知哪兒冒出來的，好多油🤔🤔另外～因為不是使用義大利燉飯米所以這是很台式口味的燉飯不是正統米心硬硬的那種喔！！

先前作的青醬還剩一些，但之前做過純青醬口味的燉飯了，所以想說嘗試一下加入牛奶下去煮的感覺訣竅提示1.這是使用已經煮好的米飯來做，不一定要用隔夜飯，當天煮好的飯也可以。若想要用生米煮的話，將原先加入煮好的米的步驟改為加入生米，要注意的是水量要增加，建議可以使用高湯，熱水也可以，但前提是必須要是"熱的"，需分量慢慢加入（要一直顧著火，看到沒湯汁的時候要趕快加水或高湯），等到生米煮熟了之後再加入牛奶拌煮2.用生米煮可以調整米飯的硬度，用煮好的米煮口感偏向軟爛3.如果沒有青醬的話不加也沒關係，煮成一般的白醬燉飯就好4.蘆筍、袖珍菇、蝦子、透抽等也可以用其他的食材替代，以自家冰箱裡的食材為主5.黑胡椒粒、義式香料粉主要是用來提味，不加也沒關係6.不用擔心煮起來酒味太重，因為是在煮海鮮時加入，所以酒味會揮發掉，反而會有種香甜味

家裡偶爾會有多出的隔夜飯除了拿來炒ˊ熬成粥.......其實燉飯也是不錯的選擇喔~簡單變化一下ˊ加上自己喜歡的配料馬上就能變成帶有異國風味的燉飯了~青醬做法請參考歐巴桑食譜分享"自製義大利青醬"有詳細食譜及做法照片哦~

愛吃咖哩，也喜歡重口味.....我今天選的咖哩粉是中辛等級，喜歡入口微辣的口感，這道燉飯看起來很殺吧!很像在異地吃到的口味，重口味的飯!訣竅提示在燉煮的過程中，每隔5分鐘就要翻攪一下，不然怕鍋底白米炒料會沾鍋如果想吃清淡一點的口味，可以不加或是減少咖哩粉的量或是選擇甜口味的如果喜歡蔬菜的朋友可以多選擇一些適合燉的食材加入，如:馬鈴薯.高麗菜食後感想重口味的啦!!!!口感滑順中有辣度，軟綿綿的燉飯入口即化南瓜籽的口感很棒!連皮都可以吃，因為已經燉軟爛囉!

👶🏻 「蔬菜青醬」自製做法請參考版主頁的食譜分享哦～- -🥣香菇水可用昆布或柴魚高湯來代替喔！海鮮類蝦仁、草蝦、花枝等都是可替換加入的食材。#Cookpad廚藝賞2019#寶寶副食品#蔬菜青醬#海鮮#蟹肉#燉飯

訣竅提示青醬下鍋後不要翻炒太久, 以免喪失羅勒香氣.食後感想這是一道不受人數多寡限制的菜色. 一個人的晚餐, 至多人朋友聚餐, 都是一道很討喜的主食. 材料容易取得, 製作過程簡單. 青醬除了可以炒義大利麵之外, 偶爾換換口味和米飯搭配也很不錯

#AJFOOD菇類和海鮮與義式蕃茄紅醬結合後 ，香甜微酸，無須再調味，層次豐富，在家用電鍋就能輕輕鬆鬆煮出完美的蕃茄紅醬海鮮燉飯！好吃喔~#愛分享@AJ_Food_Store

＃雞肉料理雞肉換雞腿肉也可以青醬自製可以參考影音食譜👇👇https://youtu.be/68NOVUcBF2E換成市售青醬當然沒問題

青醬燉飯是媽媽想讓晚餐變點花樣時的最佳選擇~青醬製作食譜:https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2503391

簡易義式燉飯自己在家做，再加上番茄醬，很不錯的搭配。

簡單又方便的清冰箱懶人料理訣竅提示可加入乳酪絲做成焗飯也是不錯的選擇