雞胸肉果真是「白肉中的白肉」！明明用了醬油醃漬，蒸出來的色澤依舊白皙。口味模仿自「山東燒雞」，搭配拍裂的小黃瓜淋上醬汁，超級有滿足感的低卡餐。訣竅提示★ 一次多蒸幾捲，冰箱冷藏，隨吃隨切。★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷凍、冷藏或蒸熟後隨餐取用。

「蒸」是偷懶時的必修技巧。雞肉、蛋、魚肉、根莖類蔬菜不但能輕鬆對付，糊里糊塗也能蒸出美味。 至於用電鍋或是蒸籠(炒菜鍋加隔版)，端視你的使用習慣，不需要太貴的器具也能輕易完成。訣竅提示★ 整片雞胸醃入味較慢，也可直接醃料加錫箔紙包好，冰箱冰一晚再蒸。 ★ 嗜辣多切1根新鮮辣椒或少許辣(紅)椒粉。 ★ 可以用Baking Paper取代錫箔紙。 ★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷凍、冷藏或蒸熟後隨餐取用。 

＃異國料理這個食譜最重要的分享是，就算來不及先用鹽漬雞胸肉，只要逆紋切片，就算什麼前置作業都沒做，雞胸肉依然不乾不柴這是我週末的早午餐，從冰箱拿新鮮雞胸肉，然後只是逆紋切幾片，煎得恰恰灑點鹽巴黑胡椒就超嫩超好吃櫛瓜橄欖醬隨意更換成千島或是喜歡的醬料都可以

#老菜新吃祭祖拜拜吃的雞捲 重新再利用 又是一道新菜色，蒜苗沾附雞捲的油香，清甜爽口又好吃😋

1.剁肉時剁碎一點肉，然後可以(1)用刀面拍肉或(2)把肉摔一摔，肉會比較有黏性，豆腐排就更不容易散開喔！2.這次是用放山雞的雞胸，所以肉量比較多，掌心大的豆腐排約可以做13-14個；如果是在全聯買雞胸肉一盒+盒裝板豆腐*1，以手掌心大的豆腐排而言可以做5-6個。3.一餐吃不完冰起來再微波肉質也不會乾柴喔！4.我的調味料是屬於清淡口味版的，可不配飯直接吃。5.因為是放山雞的雞胸，所以上面還有雞皮，為了不浪費雞皮，因此就突發奇想把餡料加入雞皮後捲成雞捲。#金廚獎

『又懶又饞又怕胖』，隆重推出『雞捲』新系列，一次完成四種口味，天天嚐新鮮，保證吃不膩。懶太太不喜歡中午有油煙味又無肉不歡，即使不受讀者青睞，仍然要繼續上菜！訣竅提示★ 一次多蒸幾捲，冰箱冷藏，隨吃隨切。★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷凍、冷藏或蒸熟後隨餐取用。

#雞肉料理家人今天叨唸著午餐吃什麼菜呢？我想到在臺灣時媽媽做的蒸三色雞捲，做法簡單、清淡，少油，別於餐館料理用煎或炸的方式烹調。開冰箱馬上找相關食材，沒新鮮四季豆用葱替代，香菇用杏鮑菇替代，若用新鮮四季豆、新鮮香菇，烹調做好三色雞捲會更美味。

好吃又簡單清爽的料理，有機會可以試做看看喔～

#好料日記#增肌減脂整份熱量不到300卡喔！

#煮憶過年拜拜的牲禮之一，用來炒青菜，也很好吃😋。

#Cookpad廚藝賞2019可以多做一些，等油煎炸之後的雞捲完全冷卻之後，放入冰箱冷凍，要吃多少，拿多少（比較方便）

在東京的便利商店發現超級貼心♥ ♥ 新商品！醃好的雞胸肉，用真空袋包裝蒸熟，買回家切開直接食用。目測『低卡、軟嫩、氣味足』 ，東施效顰，試做看看……還真不錯吃！ 冷熱皆宜，配便當沙拉、湯麵、三明治萬用，當低卡Diet還可以變換口味(後續)。訣竅提示★ 刮取檸檬皮屑的方式，捏緊檸檬讓外皮緊繃再刮(一般削果皮刀亦可)。 ★ 用去皮去骨雞腿取代雞胸，一樣低卡。 ★ 怕沙拉生食寒氣太強？老薑取代嫩薑泥，醬汁烹煮過。 ★ 錫箔紙封好的雞捲，可冷凍、冷藏 或蒸熟後隨餐取用。