#好料日記前一陣子突然想起以前吃過的一種塞了滿滿杏乾的麵包, 忍不住手癢想試試看. 這是參考網上的食譜. 雖然味道和當時品嚐的麵包截然不同, 但是依然美味. 香甜的果香加上濃郁的乳酪, 幸福的感覺便是如此吧. 想看原始食譜的朋友可以點鏈接:https://cinnamonandcoriander.com/en/apricot-twist-bread-with-parmesan/

在手作的天然酵母麵包上，擺上自製的橄欖油醃漬蕃茄、再搭配德式香草香腸、東方的香菜、滿滿的起司絲，每種美味組合多層次風味的披蕯風麵包!

用自製豆漿取代牛奶，少量的奶油也可以做出美味的白醬，加入鮮蔬雞丁，一起焗烤，就是一道五星級的焗烤麵包盒。訣竅提示白醬（Cream sauce, or white sauce），是一種西洋料理的基本醬汁，主要是用奶油和麵粉煮成的奶油麵粉糊再放在牛奶或是鮮奶油中煮成的。早期的白醬，因為用大量的奶油去炒香麵粉，再加入濃重的鮮奶油，所以熱量高，現在都慢慢改良用少少的奶油或是不加奶油，也可以製作出美味的白醬。用適量的奶油，我覺得特別滑口濃香，適合做焗烤，義大利麵的醬料等。之前，我有介紹過不加奶油的方法，就是直接將牛奶和麵粉先混合調好再加熱即可，比較清淡，適合做燴飯醬汁。今天，我用傳統的方法，但是用特濃豆漿去取代牛奶，效果一樣好吃!!道具小提示：道具的話，用手動的攪拌器和有點深度的18公分之內的不銹鋼小鍋（鍋子太大材料不容易炒均），最方便，材料也很容易調開。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

那包小蛋糕吃不完，眼看著😳明天就是到期日⋯但就是覺得太乾了吃不下。但必須消滅才不會浪費。快過期了⋯😫但就是覺得吃的很膩了⋯可是不吃就要壞掉了⋯好糾結呀只好燒腦的一直想要怎樣做變化，換個方式應該就能夠把小蛋糕消滅了。加點不同滋味應該能夠引誘我的食慾吧⋯⋯想了想⋯⋯那就撒起司烤一下好了。⋯就鋪上烤盤，撒上起起司乳酪絲⋯烤ㄧ下⋯哇！變的好美味唷。馬上整盤秒殺吃光，而卻還想再吃更多⋯只是換了一個方式人生就不一樣了（怎麼感覺⋯變成人生哲學道理一樣🤔🤔🤔）家裡小孩有吃不完的小蛋糕，可以改成這口味，因為小孩都很喜歡吃起司乳酪唷。適量=隨意量。吃多少放多少。#用愛烘培

超快速好做的法式焗烤青醬藍起司大麵包 Pain pique-nique (au pesto et au Roquefort)。由馬茲瑞拉起司Mozzarella、藍黴起司 Roquefort、圓形麵包以及青醬製作而成的超簡單美味料理。※配沙拉（紅蔥頭檸檬橄欖油醬汁 sauce vinaigrette）+ Muscat 微甜白酒= 幸福滿滿！

日本人氣早餐食譜，將煎香的培根舖在圓麵包底部，上面打顆蛋，撒滿濃郁起司條，一次兩種享受，美味滿點。訣竅提示世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 食材研究會 https://www.facebook.com/groups/307824182738678/

乾咖哩的香氣，牛奶餐包的柔軟，吃上一口會愛不釋手，搭配爽口的甜白酒或啤酒最對味。#好料日記

宴客的時候總是容易忙得手忙腳亂方便的烤箱料理能快速上桌 訣竅提示藍黴起司-推薦使用Stilton cheese，味道強烈且濃郁，適合入料理不適合單獨食用

#一起吃好在寒冷的東歐各國， 冬天有一半時間被冰雪覆蓋， 所以會有一道湯品是用麵包蓋在湯碗上， 跟著熱熱的羅宋湯一起進烤箱， 出爐後就變成一道前菜＋熱湯的組合餐， 在嚴寒的冬天熱熱喝上一碗， 全身都會暖和起來！

最近迷上簡單的免揉歐式麵包，完全不用揉麵，真正製作的時間大概就5-10分鐘，再來只要冷藏發酵一天就有好吃的成品，太適合沒有攪拌機的我啦。這次麵粉加量，做大顆一點；一樣外酥內軟、內餡爆量，超過癮喔！（內餡材料可依個人口味增減，這次葡萄乾加很少，只是因為家裡剛好用完了🤣）

一口咬下，除了吃到香甜果乾，還有滿口的起司香氣╭( ･ㅂ･)و

Caper Tomato Sauce Bruschetta開胃小品！酥脆小酸豆番茄醬烤麵包片！驚喜味道！這道義式開胃菜很適 合在舉辦家庭聚會時端出來當前菜，因為餡料可以提早製作，屆時再烤麵包即可，十分方便。番茄醬不稀奇加點創意才是一道風味十足的醬汁,小酸豆又酸又鹹直接食用一般人不容易接受,但加進酸甜的番茄醬中味果然不同!!!法國人用「apéritif」或簡稱「apéro」來稱呼提供佐酒小菜或甜點享用的茶會。 。 。 。義式開胃菜—Bruschetta說到開胃菜，一般上菜的時間多是在主菜之前，份量通常不多，小小一碟，作用就是刺激味蕾、增進食慾；又或者一套餐吃下來若很冗長，開胃菜也能先墊個肚子。 。Bruschetta原意是「烤過的麵包」，相傳是15世紀時，義大利橄欖油商，為了測試所榨出的橄欖油品質好壞，將橄欖油塗在微微烤焦的長棍麵包，之後則逐漸加入料理的概念，將各式食材堆疊在麵包切片上，最受歡迎的是番茄丁、羅勒葉、甜椒、及莫扎瑞拉起司…自製法式紅醬https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13839707-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%B4%85%E9%86%AC-%E8%90%AC%E7%94%A8%E8%95%83%E8%8C%84%E9%86%AC?via=profile有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=v9TD_k4yEeE&t=19s