#食堂好料時序進入颯爽的秋日，天氣轉涼時，身體總會不由自主地想念起暖暖的藥膳湯品。清晨上市集採買食材，正巧看見豬肉攤上一顆豬心孤零零的躺在一旁，老闆娘吆喝著說：「算妳卡俗ㄟ！」勸我將它買下，於是便將它拎回家，思忖著家中庫存的中藥材，秋天適合溫補，於是決定以當歸、枸杞為基調來燉煮這道湯品。煮熟片好的豬心可蘸生辣椒醬油享用，搭配當歸枸杞湯充滿中藥材特有的樸實溫暖的木質香調，在微微涼的秋天品嚐，暖胃亦暖心，豈非人生ㄧ大享受。

這道人蔘豬心是老公小時候常吃到的冬季補品, 婆婆燉煮這道料理時都會很仔細的把豬心洗乾淨, 讓吃的人感受到滿滿的愛心,看著網路教學就把一顆心給洗得乾乾淨淨，再搭配上婆婆生前傳授的方法，這道人蔘豬心湯就又重現在我家餐桌上了！詳細圖片作法 http://0rz.tw/W20HP 歡迎加入蘇菲的彩色城堡粉絲團！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle訣竅提示藥材部分也可請熟識的中藥房幫你配好，以防過量喔！ 豬心一定要確實洗淨喔，否則會有腥臭味！

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜：https://youtube.com/shorts/ehkczXjnrng秋天早晚天氣已經沒有這麼熱了⋯⋯適合來一碗不溫不躁的養生湯，豬心海蔘暖心湯跟你們分享

訪間流傳吃豬心臟補心臟那你的認為呢!!~藥膳~人蔘豬心湯就一起來補補吧!!豬心 : 補益血液 養氣安神人參 : 大補元氣 補肺 益脾 生津 安神中醫還說 人參豬心湯 可以改善長期性心悸食後感想訪間流傳吃豬心臟補心臟那你的認為呢!!~藥膳~人蔘豬心湯就一起來補補吧!!豬心 : 補益血液 養氣安神人參 : 大補元氣 補肺 益脾 生津 安神中醫還說 人參豬心湯 可以改善長期性心悸真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究就是愛做菜-社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852

膠質豐富、肉嫩皮彈的豬腳，是美味美容營養兼具的養生湯品。

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/jAM7pJOk7Rk今天分享家常的豬心湯，豬心是補身體很好的食材，放入電飯鍋，加點簡單藥材，就能喝到清甜可口的豬心湯

1.豬心血塊要清洗乾淨，不然完成後湯會混濁有沈澱物。2.豬心切片下去煮不可與湯煮太久，會過老。3.豬心未切整顆下去煮，等煮好之後撈起，可切片後沾蒜蓉醬吃。

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，補中益氣、養血，治脾虛弱、氣血虧虛，其維生素C高居水果之冠；有著［駐顏維生素］之稱的枸杞，能滋補肝腎，益精明目；加上祖國醫學認為，「當歸」補血活血，調經止痛，潤腸通便；「黃耆」補氣！自古即有：［以臟補臟，以心補心 , 豬心能補心］的說法，豬心雖不能完全改善心臟性疾病，但可增強心肌營養，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

#好料日記豬心有嚼勁又耐煮，煮火鍋很適合。加點麻油與當歸，給冬天暖暖的熱量。

用軟嫩的豬小排、清甜的白蘿蔔，和滑嫩的豬肚片，加上養生的馬告和白胡椒粒兩種香料，一起燉煮出這道風味獨特的養生湯品。湯頭有著蛤蜊的鮮甜，與馬告獨特的檸檬胡椒清香，喝上一碗就覺得活力滿滿滿♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是量米杯，1米杯=180ml。3.馬告、白胡椒粒，可於中藥行或網購取得。4.豬肚清洗處理較為耗時，可提前一天進行。5.豬肚可一次多量處理，切適口大小，分裝冷凍保存。6.豬肚是否熟軟，可用筷子直接戳刺，順利穿透就是熟軟。7.蛤蜊烹煮完成時，切勿留置電鍋保溫，以免蛤蜊肉縮小。8.蛤蜊泡鹽水吐過沙，最後鹽巴調味須酌量。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

這是一道對女生身體很好的料理，坐月子時也可以吃， 月經完也可以吃， 而且，吃多也不會燥熱，這比麻油雞、薑母鴨，還要方便

#2025廚神養成 #清燉薏仁豬腳湯