料理步驟
- 1
製作草莓醬:草莓洗淨切小塊+糖,一開始可以火大一點煮
- 2
濃稠後加入檸檬汁繼續熬煮,改中火
- 3
熬煮到中間可以畫一個1,不會馬上匯集,放涼備用
- 4
奶油乳酪軟化到順滑(可以用隔水加熱的方式軟化)
- 5
加入糖攪勻
- 6
再加入常溫蛋攪勻(一次加一顆就好)
- 7
加入鮮奶油攪勻
- 8
加入過篩的玉米澱粉,攪拌到看不見乾粉
- 9
過篩兩次
- 10
取其中2/3加入草莓醬(不夠紅可以加色素)
- 11
先倒入有烘焙紙的模具中
- 12
冷藏約30-40分鐘,讓表面稍為結皮,再倒入剩餘的原味麵糊
- 13
烤箱中下層230烤30分鐘左右
Cooksnap
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