草莓巴斯克乳酪蛋糕

珊珊的料理世界
珊珊的料理世界 @cook_29587772

今天買到五斤爛草莓,整個氣死,做個果醬大量消耗它

草莓巴斯克乳酪蛋糕

21 人收藏了這篇食譜

今天買到五斤爛草莓,整個氣死,做個果醬大量消耗它

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

6村
  1. 草莓醬
  2. 草莓 200g
  3. 25g
  4. 檸檬汁 10g
  5. 蛋糕:
  6. 奶油乳酪 300g
  7. 55g
  8. 常溫雞蛋 3顆
  9. 常溫鮮奶油 170g
  10. 玉米澱粉 15g
  11. 草莓醬 120g

料理步驟

  1. 1

    製作草莓醬:草莓洗淨切小塊+糖,一開始可以火大一點煮

  2. 2

    濃稠後加入檸檬汁繼續熬煮,改中火

  3. 3

    熬煮到中間可以畫一個1,不會馬上匯集,放涼備用

  4. 4

    奶油乳酪軟化到順滑(可以用隔水加熱的方式軟化)

  5. 5

    加入糖攪勻

  6. 6

    再加入常溫蛋攪勻(一次加一顆就好)

  7. 7

    加入鮮奶油攪勻

  8. 8

    加入過篩的玉米澱粉,攪拌到看不見乾粉

  9. 9

    過篩兩次

  10. 10

    取其中2/3加入草莓醬(不夠紅可以加色素)

  11. 11

    先倒入有烘焙紙的模具中

  12. 12

    冷藏約30-40分鐘,讓表面稍為結皮,再倒入剩餘的原味麵糊

  13. 13

    烤箱中下層230烤30分鐘左右

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
珊珊的料理世界
珊珊的料理世界 @cook_29587772
發布於
老公瞞著我買了很貴的廚具,讓我很生氣,要時常使用它,發揮它的價值😤😤
繼續閱讀

相似食譜