毛豆雞蛋沙拉三明治
胖仙女 @happycooking365
這兩天天氣很熱，來做給孩子常吃的早餐「雞蛋沙拉三明治」。雞蛋沙拉做起來實在很簡單，變化也很多，除了雞蛋，額外加了的毛豆，可以補充到更多蛋白質！做多一點放冰箱，早餐可以直接拿出來退冰一下再吃，非常方便！
毛豆雞蛋沙拉三明治
這兩天天氣很熱，來做給孩子常吃的早餐「雞蛋沙拉三明治」。雞蛋沙拉做起來實在很簡單，變化也很多，除了雞蛋，額外加了的毛豆，可以補充到更多蛋白質！做多一點放冰箱，早餐可以直接拿出來退冰一下再吃，非常方便！
料理步驟
- 1
蛋我習慣從冷水開始煮15分鐘，大家可以根據自己的習慣準備白煮蛋。煮好後先敲出一些裂痕再泡冷開水，水會進入蛋殼和蛋的隙縫中，更容易剝殼。毛豆一樣用習慣的方式煮熟。
- 2
剝好殼的蛋用叉子背面壓碎。
- 3
加入毛豆、鹽、黑胡椒粗粒和美乃滋拌勻。
- 4
吐司（去邊可隨自己喜好決定）下面襯一張保鮮膜，舖上毛豆雞蛋沙拉，再蓋上另一片吐司。
- 5
保鮮膜包緊，冷藏約半小時定型，食用前再切開。
- 6
配上一點水果，就是很棒的早餐了！
Cooksnap
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