說明食材如上。全麥土司去邊，入烤箱１５０度烤５分鐘後取出。美生菜洗淨，泡開水蓋保鮮膜入冰箱冷藏。另起鍋煮滾水放入雞蛋２粒，去皮馬鈴薯，買回雞胸肉１付用刀切成２半，取連皮進入，胡蘿蔔去皮１/2條進去。煮１５分鐘，中途雞胸肉熟，先取出以免太老，馬鈴薯看看若爛取出，雞蛋８～９分鐘裂橫，拿出泡冷水剝殼。胡蘿蔔煮熟熄火。

馬鈴薯切丁，胡蘿蔔切丁，醃黃瓜切丁，小黃瓜切丁，雞蛋切開，挖取蛋黃，加入美奶滋，鹽２小匙，胡椒粉，帕瑪森乳酪粉，用湯匙拌勻。適吃有點鹹！因為當土司的沙拉。

最後加入蛋白細丁拌勻。

好像西餐吃到酸黃瓜切丁和小黃瓜切丁口脆脆。“起士酸黃瓜起士蛋沙拉”即完成，可包三明治或當晚餐配飯沙拉。

全麥土司片烤酥，雞胸肉切片，美生菜瀝乾水份，我只包起士蛋沙拉。

１片土司片，先加入蛋沙拉－》壓扁美生菜－》雞胸肉，上面灑上鹽和白胡椒粉。

上面用牙簽２支刺入固定。也可用３片夾。

“雞肉起士蛋沙拉三明治”即完成。