蟹味棒滑蛋節瓜
這道滑蛋節瓜結合了滑嫩的炒蛋,和蟹肉棒的海味,保有脆度口感的節瓜,每一口都充滿驚喜。
料理步驟
- 1
節瓜去頭尾,對剖,表面刻十字紋,抹鹽醃10分鐘。
- 2
四顆全蛋打散,加少許鹽和把蟹味棒剝絲拌勻,另取一鍋子,放清水煮開,將調理碗的蛋液放在上面,不停攪拌,約2分鐘後就會有顆粒,繼續攪拌至滑順,可以加點橄欖油或奶油讓蛋更加滑順。
- 3
中大火熱鍋,加橄欖油,節瓜平面朝下煎1分鐘,翻面馬上熄火靜置1分鐘。
- 4
將滑蛋放在節瓜上,切小塊,灑上香鬆即可享用。
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