第一次看了霸王花乾.上網查一查,一種掌仙花乾.一般與帶骨雞或排骨煮湯.用身邊有鱸魚代替煮,竟然霸王花不僅完全沒有乾澀味,還吸滿所有精華.口感水Q嫩也不爛,湯頭鮮美真讓人過癮啊~.

老菜脯不只是煮湯,可當作調味料.配加壓蒸霸王花乾,口感稍微軟Q亦吸滿老菜脯鮮香.滋味無窮香醇,健康好滋味啊~.

魚類加工品可當作提鮮高湯料而只泡昆布水(昆布高湯)也滋味真鮮美.加苦瓜與蟲草花川式麻辣滋味好搭.清涼消暑,適合在炎熱夏天食用啊~.

小魚乾配醋與花椒粉不僅多去腥,更多提鮮香.煮軟也感覺是涼拌菜清爽.可多補充鈣質,真健康好滋味啊~.

用陳醋與海菜乾醃漬生魚片,海菜提鮮效果真佳厲害,像用昆布醃漬那樣的感覺呢!滋味無窮,下飯下酒些可,真讓人過癮啊~.

虱目魚在家裡一直是很受歡迎的一項魚種,尤其乾煎灑點海鹽就是一道吃了還想再吃的料理,這次我只簡單將兩面煎至金黃淋上超鮮美味的龜甲萬料亭和露,沒想到小孩一吃馬上流露出開心滿足的嘴臉,想必這是既簡單又易做的料理喔^^!!訣竅提示1.要煎之前請盡量擦乾魚身水份,不然很容易油爆,以中小火乾煎至兩面金黃2.所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想簡單將虱目魚兩面煎至金黃淋上超鮮美味的龜甲萬料亭和露,沒想到小孩一吃馬上流露出開心滿足的嘴臉,想必這是既簡單又易做的料理喔^^!!

煮湯除了排骨、雞肉熬湯，時間不夠，可用小魚乾熬湯，快速又方便，一定要試試唷😊

最近看了電影-總舖師 ，非常紓壓的電影，真是喜歡啊！忍不住就想來試試看，先挑了最簡單的來試試看。蛋皮搭配充滿山珍海味的絲和肉泥，這道菜上桌時聞起來真的有辦桌的味道，完完全全是的古早味的"港"覺啊!(阿海上身)～訣竅提示※北海道乾燥干貝的價錢有點高，特別是形狀完整大顆的。干貝絲做料理反正得撕成細絲，可以和乾貨行買破碎的干貝，價錢會稍微低一點點。※來部落格看看更多關於菊花干貝絲http://www.nam-nam-nam.com/m/5672/

突然不知要煮什麼，拿本來要魯的豆干來用，醬料加的很隨性，結果小孩還蠻愛這道，其實拿來配啤酒也不錯XD

苦瓜蒸熟透軟嫩多汁，內餡Q彈鮮甜，配上小魚乾豆豉甘美的湯頭，即是一道美味~苦甘苦甘的湯品。 訣竅提示1. 苦瓜可以以大黃瓜取代。2. 苦瓜封蒸熟後亦可以時蔬做燴菜料理或直接食用(沾醬料等)。 

青花菜義大利麵的傳統搭配是油漬鯷魚，今天異想天開做成東南亞版本，還加了魚露調味！然後報章雜誌上常敦敦教誨青花菜不要水煮，會導致營養流失，所以我直接上蓋煮熟。

#傳承 最近常吃小魚乾，含豐富鈣質，不下雨乾冷天氣，吃火鍋配飯下飯菜。