紅燒日本真鯛

鮮浪 饕の廚
鮮浪 饕の廚 @cook_112918336
台中市沙鹿區南斗路31巷3號

紅燒日本真鯛,融合醬香與鮮味,肉質細緻入味,是家常餐桌上溫暖又下飯的好選擇,使用簡單調味與步驟,輕鬆呈現道地紅燒魚料理風味。

紅燒日本真鯛

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紅燒日本真鯛,融合醬香與鮮味,肉質細緻入味,是家常餐桌上溫暖又下飯的好選擇,使用簡單調味與步驟,輕鬆呈現道地紅燒魚料理風味。

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預備食材

3 人份
  1. 日本真鯛 1隻
  2. 青蔥 3根
  3. 蒜仁 6顆
  4. 20克
  5. 醬油 1大匙
  6. 米酒 2大匙
  7. 白胡椒 1小匙
  8. 1大匙
  9. 醬油膏 2大匙
  10. 香油 適量

料理步驟

  1. 1

    鍋中倒入香油加熱。

  2. 2

    將日本真鯛下鍋煎至兩面略為焦黃。

  3. 3

    鍋邊放入蔥白、蒜仁與薑絲,稍微翻炒出香氣。

  4. 4

    倒入醬油、米酒、胡椒粉、糖與醬油膏調味。

  5. 5

    加水至約淹過魚身一半,大火悶煮約 3 分鐘。

  6. 6

    加入蔥綠增色,並淋上少許香油提香。

  7. 7

    煮至湯汁略收,即可盛盤完成。

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