吳郭魚肉質也是很細嫩，也沒什麼小刺，煮紅燒非常下飯

~紅燒口味的吳郭魚是一道平價家常料理不只肉質好吃又下飯紅燒醬汁拌飯更是一絕孩子多吃魚~~頭好又壯壯喔^^訣竅提示~調味料的部分可一個人可為調整喔在魚身上劃兩刀可以節省煎的時間食後感想魚肉軟嫩,醬汁下飯~真是一道好吃又營養的家常料理

吳郭魚乾煎或紅燒都好吃，兒子喜歡醬汁可以拌飯

吳郭魚又稱為＂台灣鯛＂，選擇用海水養殖的海吳郭魚沒有什麼土腥味，而且魚肉更甜美結實，拿來紅燒最適合，湯汁淋飯更是美味。*歡迎加入"Rachel煮廚食間"粉絲團https://www.facebook.com/Rachelcook1314/ 訣竅提示1、醬油每牌鹹度不同，請視自家口味增減2、選海水養殖的海吳郭魚才不會有土腥味食後感想吳郭魚又稱為＂台灣鯛＂，選擇用海水養殖的海吳郭魚沒有什麼土腥味，而且魚肉更甜美結實，拿來紅燒最適合，湯汁淋飯更是美味。

#吳郭魚 #台灣鯛 #紅燒 #超級食物 #平價 「#金廚獎 」生活中的超級食物「吳郭魚」，又稱為「台灣鯛」，含有豐富的礦物質和瘦蛋蛋白質，平價、魚刺少，料理方式適合乾煎或紅燒。國外研究發現，常吃魚不只能變聰明，對於延緩失智也有幫助喔。

媽媽的拿手菜「紅燒吳郭魚」用拜拜三牲的魚簡單料理，建議用海吳郭魚肉質更緊實而且沒有魚腥味，紅燒魚的湯汁拌飯也很好吃唷。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #海鮮 #紅燒魚 #吳郭魚🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

全聯買到便宜的吳郭魚，紅燒其實蠻簡單的

我家的魚都是另一半釣回來的海水魚，吳郭魚除了乾煎、清蒸之外，紅燒的配料醬汁和著厚實鮮嫩的魚肉，配上白飯，一口接一口超下飯呢！

歡迎大家來參觀我的部落格：http://sanwen.tw/與臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/吳郭魚價格平價且營養價值高，可以說是台灣百姓烹調魚類料理時最常出現的魚之一，今天要分享的正是吳郭魚料理。但吳郭魚也有土味濃郁的缺點，除了要確實清洗乾淨之外，烹調也是合用重口味的方式進行烹調，例如今天要介紹的紅燒。紅燒是一種重口味的烹調方式，不一定所有的魚都適合，但跟吳郭魚可謂天作之合。烹調過程只要記得確實把魚腹內臟取出並把周圍黑黑黏黏的全部擦掉，搭配紅燒的烹調吳郭魚基本就不會有土味了。

虱目魚肚先乾煎逼出魚油後在紅燒，配上脆口的和風洋蔥和蔥絲，吃得到滿滿虱目魚肚的鮮味~訣竅提示如果不想這麼麻煩，那就直接乾煎到兩面金黃，起鍋撒一點胡椒鹽也很好吃~

沒錯，真的是吳郭魚，就是老爺擺明了說不愛的魚郭魚，我還是帶回來了，這是啟動了一種具有勇氣的挑戰模式？ 在熟識的魚販攤位上頭看到吳郭魚，讓我滿是驚訝，因為就自己對這個魚攤的瞭解，他們所販賣的魚貨品質很不錯，都有一定的水準之上。為什麼會出現吳郭魚？讓我充滿疑問與好奇。詢問之下才知道，這個吳郭魚不會有所謂的土味，於是帶了一尾回家試試看。 很好，沒有被刁嘴的老爺打槍，確實有好吃。在魚身上擺上花圈，用來慶祝紅燒吳郭魚的美味，有沒有美呢？ 後記：悲劇有兩種，一種悲一半，另一種則是悲到底，我發生的事算是悲一半。昨晚在煮魚時，帶著可愛的小相機進廚房，邊煮邊紀錄烹煮的過程，盡可能詳細地拍攝下每一個步驟，以及不同的角度呈現。今早準備把相機裡的照片抓出來時，卻不見魚的蹤影，不死心地多看了幾次，沒有就是沒有，後來想到，似乎是忘了把記憶卡放進相機裡頭，所以即使超級認真拍，也是白搭。幸好還有成品照，不然就真的悲到底了。 紅燒魚的作法是先將魚炸過或是煎過，我選擇後者，不需要用掉很多油量，更少去了炸油該如何處理的困擾。在魚身上沾上些許的乾粉，可以避免沒煎好就把魚皮給脫了的尷尬情況發生。紅燒吳郭魚會讓我想起媽媽的味道，沒有華麗的妝點，卻很有家的感覺，一道會讓人想念的料理。 訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534Selina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

紅燒口味的菜餚總是餐桌上最下飯的料理 醬汁拌飯鹹香又開胃讓人多吃好幾碗訣竅提示鹹度可自行調整食後感想紅燒口味的菜餚總是餐桌上最下飯的料理 醬汁拌飯鹹香又開胃讓人多吃好幾碗