#金廚獎 手工肉丸子，紮實飽滿，清爽口感，鑑定完畢，是百分百肉丸子😉！做法不複雜，希望愛好烹飪的朋友們喜歡！！

#Cookpad廚藝賞2019

#好料日記 馬鈴薯和洋蔥搭配，營養豐富又香。

#寫食譜種樹利用剩餘的材料再運用！

絞肉中加入泡軟吐司，再捏成丸子口感會更軟嫩不祡且多汁做好的丸子冷凍起來隨時可以拿來變化料理紅燒獅子頭、照燒丸子、糖醋丸子.....

做了簡單而健康的豆腐肉丸，用硬豆腐代替部份豬肉，不但脂肪較低，而且豆腐也為肉丸帶來濕潤的口感！我自己比較喜歡豬肉和豆腐的比例為3:1，吃起來豆味不突出，肉丸濕潤鬆化，媽媽就喜歡下更多豆腐，吃起來會像豆卜釀豬肉😝肉丸不但可以用茄汁煮、紅燒、煮湯，也可以用來配意粉或芝士焗，非常百搭！

一年四季中就屬冬季的蔬菜品質好種類又多,尤以蘿蔔和大白菜為最佳。其中屬於十字花科植物的大白菜,營養成分非常豐富,是美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一喔!  大白菜的吃法非常多樣化怎麼料理都美味! 這道『大白菜燒肉丸子』做法類似紅燒獅子頭,將做成小球狀再炸過的肉丸和大白菜一塊兒紅燒入味..肉丸子吃來不油不膩,吸附了紅燒醬汁的大白菜更是鮮美可口,好吃極了~😋

炸好的肉丸子可存放冷凍庫.可搭配火鍋也可用來做清燉或紅燒獅子頭

紅燒豆腐肉丸，富含蛋白質、鈣質、膳食纖維，對肌肉和骨骼很有幫助，又能促進腸道蠕動。對牙齒不好的長輩，紅燒豆腐丸很容易咀嚼好下嚥，看到他們能開懷吃好料就覺得開心。家中若有小孩和年長的長輩，可以試試這道料理哦，你的貼心他們會感受的到的。^^ ‧歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

簡單的家常肉丸子料理～選用較低脂較瘦的胛心肉來做，加上板豆腐和紅蘿蔔碎末更加營養美味了，這道拌好的肉餡，除了蒸、炸肉丸子外，還可以做為餃子餡，餡餅內餡使用喔！#金廚獎

#烤肉#煮湯#紅燒獅子頭