料理步驟
- 1
將蛋液、泡打粉與香油混合攪拌均勻
- 2
將150cc的水與調味粉混合,並倒入陶鍋中,中火加熱至沸騰
- 3
將蛋液緩緩倒入陶鍋中,並用湯匙持續攪拌至些微凝固
- 4
蓋上一個碗並轉小火加熱2分鐘即可完成
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炸彈雜菜麵 炸彈雜菜麵
用煎過雞蛋🥚旳鍋子來煨一碗麵、真好吃。蔬菜旳部分就看冰箱有什麼?愛吃什麼囉。主要取蛋香、和吃的時候焦香的蛋白吸滿湯汁、特別好吃,蛋黃也不乾澀。在台灣陽春麵會加一顆鹵蛋。就從來沒看過會把一顆荷包蛋放在湯麵上面、第一次看到是廣州朋友po旳朋友圈。清湯掛面擺上一顆炸旳半面熟荷包蛋、是廣州。淋上魯汁擺上鹵蛋的、是台灣的陽春麵。先小火下青蔥、擁有了蔥油再去炸東港的蝦米、拌入一些在廣州買不到的高麗菜、混入台南關廟的麵條、擺上荷包蛋。思~在廣州的ㄖ子。看~媽媽滿足的吃這碗不道地的台灣湯麵、也是滿足。我~讓食物解我的思念。炸蛋蔥油餅是滑嫩的蛋來溫暖餅旳剛硬。炸蛋丟到麵湯裡圓滿了自己。#愛分享 江湖小俠 -
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