料理步驟
- 1
將糖跟檸檬汁準備好放入鍋中
- 2
草莓洗淨瀝乾去蒂後，對切成四等份放入鍋中，全部切完後稍微混和一下，靜置半小時等出水。
- 3
開中火煮沸後轉小火，過程中要不時攪拌以免黏鍋，20分鐘過後就要一直攪拌，並把火再轉更小點，共煮約半小時即可。
- 4
趁熱裝進乾淨的瓶子中，裝好後將瓶子倒扣讓容器呈真空狀態以利保存。
- 5
小叮嚀: 1.糖:草莓=1:2的比例已經蠻甜的了，如果再往上加會超甜，但越甜可延長保存時間，檸檬汁的作用是讓草莓醬顏色更鮮豔也可中和甜度。 2.請視自己喜歡的濃稠度調整熬煮時間，我的是煮35分鐘濃稠度類似市售果醬，這分量做出約400g的果醬，如果想要看得出果粒或更稀一點煮半小時以內就好。 更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2oJ6KI0
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