料理步驟
- 1
草莓洗淨、去蒂頭，再用煮沸冷卻後的飲用水沖洗一次，瀝乾水份。（可將部分草莓切細粒，保留一些原顆粒的草莓🍓。）
- 2
加入二砂，稍微輕拌一下，蓋上保鮮膜、入冰箱冷藏至隔天。（二砂使用量👉🏻請依照各人喜愛甜度、草莓本身甜度，自行調整！）
- 3
隔天取出糖漬後的草莓，放置一下使其回復一下室溫；加少許的檸檬汁拌勻。
- 4
開小火慢慢熬煮、邊煮邊攪拌（邊撈浮沫），煮至水份蒸發、果粒變軟、汁液濃稠（各人喜愛的程度），即可熄火。
- 5
倒入已消毒、晾乾的玻璃瓶中，蓋上瓶蓋，倒放至冷卻即完成✅。
- 6
小貼士～
1️⃣容器一定要消毒過且晾乾無水份的玻璃瓶；且挖取的器具也要保持乾燥。
2️⃣因無防腐劑且減糖，故開瓶後要放冰箱冷藏、且儘速食用完畢。
3️⃣二砂使用量依照各人喜愛甜度調整。（我比較喜歡酸味大於甜度，所以糖沒放很多！😆）
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