日式炸天婦羅
我家有只肥豆漿 @cook_6832317
好久沒吃天婦羅了，正好家裡有一包上次去日本玩耍的時候帶回來的天婦羅粉，於是今日晚餐就來準備一桌天婦羅套餐😋😋
白天的時候就用手機給正在上班的李先生預告，今天的晚餐是天婦羅套餐！被李先生瘋狂誇讚❤❤
日式炸天婦羅
好久沒吃天婦羅了，正好家裡有一包上次去日本玩耍的時候帶回來的天婦羅粉，於是今日晚餐就來準備一桌天婦羅套餐😋😋
白天的時候就用手機給正在上班的李先生預告，今天的晚餐是天婦羅套餐！被李先生瘋狂誇讚❤❤
料理步驟
- 1
將所有蔬菜洗淨，切片備用；蝦子洗乾淨後生蝦剝殼，去腸泥備用。為了炸起來好看，蝦子尾巴的最後一節殼要留著哦！
- 2
粉漿按照說明指示調好，食材不用事先放進粉漿裡，要炸的時候現場裹上粉漿直接下鍋。圖片是我用的天婦羅粉，日清的，味道不錯而且炸出來粉很薄❤
- 3
取一深鍋倒油開大火熱油，油熱了之後轉小火開始炸食材。可以將粉漿滴一滴進油鍋，如果馬上浮起來表示油溫夠了。蔬菜很容易熟，小火炸到表面的粉漿金黃就可以起鍋了～地瓜可能需要炸比較久，但是我炸了大概３,５分鐘裡面就軟了哦~
- 4
把炸好的食物放一邊，等全部炸好後開大火拉高油温，把炸物重新回鍋一下就撈起來，這樣可以更脆，而且高溫把油逼出來！最後盤子鋪上吸油紙，分類放上炸物就大功告成嘍~
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