酸梅紅蘿蔔滷排骨
安木白。Amber @cook_amber
簡單易做的酸甜鹹美味下飯料理「酸梅紅蘿蔔滷排骨」，讓晚餐齒頰留香、回味無窮~~^^
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酸梅紅蘿蔔滷排骨
簡單易做的酸甜鹹美味下飯料理「酸梅紅蘿蔔滷排骨」，讓晚餐齒頰留香、回味無窮~~^^
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料理步驟
- 1
準備食材。排骨，入鍋汆燙後，取出沖淨雜質後備用。紅辣椒，剖開去籽切長條。薑，洗淨連皮切成片 。紅蘿蔔，去皮切成塊。
- 2
湯鍋倒入冷水700c.c後，放入排骨、薑片、紅辣椒、酸梅及調味料(醬油、黃砂糖、紹興酒)煮滾。
- 3
煮滾後加入紅蘿蔔塊，火轉小但仍持續呈沸騰的狀態，約滷40分鐘煮到排骨熟軟即可。起鍋前淋上1小匙芝麻油增添香氣。
- 4
盛盤後灑上適量蔥花，酸甜鹹的「酸梅紅蘿蔔滷排骨」完成了，很下飯好吃的料理。
Cooksnap
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