【影片教學】泡菜豬肉炒飯

老娘
老娘 @cook_6828111

之前有朋友問我想要簡單的，又可以做正餐，又可以作便當的食譜
正餐很簡單，但要作便當就有點難度
我每每覺得很多菜只要隔一晚再煮，
無論是蒸或者微波都很難食
但炒飯是少有的例外。
就算隔一晚也不會變難吃的！
我自己有醃泡菜的習慣，吃得不多就變成『老泡菜』
會比較酸，比較適合煮飯煮湯
做這個加一隻蛋就剛剛好了！
影片教學: https://youtu.be/t1xwkr1NnHA

【影片教學】泡菜豬肉炒飯

阿鈺 的 【影片教學】泡菜豬肉炒飯 cooksnap
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老娘 @cook_6828111

之前有朋友問我想要簡單的，又可以做正餐，又可以作便當的食譜
正餐很簡單，但要作便當就有點難度
我每每覺得很多菜只要隔一晚再煮，
無論是蒸或者微波都很難食
但炒飯是少有的例外。
就算隔一晚也不會變難吃的！
我自己有醃泡菜的習慣，吃得不多就變成『老泡菜』
會比較酸，比較適合煮飯煮湯
做這個加一隻蛋就剛剛好了！
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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 材料
  2. 泡菜 一棵
  3. 五花肉 300 g
  4. 洋蔥 半個
  5. 蒜蓉 2 小匙
  6. 冷飯 2 飯碗
  7. 蛋 2 隻
  8. 豬肉醃料
  9. 鹽鞠（可以鹽1小匙代替） 1大匙
  10. 胡椒粉 1 小匙
  11. 糖 1 小匙
  12. 醬油 1 小匙
  13. 料酒 1 小匙
  14. 生粉 1 小匙
  15. 食油 1 小匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    五花肉洗淨抹乾，先去掉豬皮，再切塊

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟1照片
  2. 2

    將切好的五花肉與醃料拌勻，醃10分鐘

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟2照片
  3. 3

    洋蔥去皮切絲

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟3照片
  4. 4

    泡菜先切條，再揸乾汁液備用

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟4照片
  5. 5

    燒熱鑊，下點油，先下蒜蓉炒香，之後下洋蔥炒香

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟5照片
  6. 6

    下豬肉炒至微焦，剩起備用

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟6照片
  7. 7

    把鍋洗乾淨後再燒熱，下點油，下泡菜炒香

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟7照片
  8. 8

    再下剛才的洋蔥五花肉炒勻，最後加冷飯炒勻，先試味， 如果太酸加糖，太淡加點鹽，再炒至飯熱乾身即可

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟8照片
  9. 9

    燒熱另一小煎鍋（或洗乾淨原鍋），燒熱後加點油，下蛋煎至喜歡的程度，放上飯面即可

    【影片教學】泡菜豬肉炒飯的食譜步驟9照片
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要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班，這就是人生 歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事： https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜： http://oldlady0914.blogspot.hk/
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