蜂蜜比利時鬆餅

廖惠玲
廖惠玲 @cook_6824238

BY呂昇達師傅分享的食譜

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預備食材

  1. a:
  2. 高筋麵粉 350 g
  3. 低筋麵粉 150 g
  4. 即發乾酵母 6 g
  5. 酸奶 (家裡只有優酪乳只好用這個代替) 120 g
  6. 鮮奶 100 g
  7. 常溫雞蛋 125 g
  8. 蜂蜜 40 g
  9. 二砂糖 85 g
  10. 6 g
  11. b:
  12. 發酵奶油 150 g
  13. 內餡:
  14. 珍珠糖 90 g

料理步驟

  1. 1

    使用麵包機105t將A全部放入內鍋使用品項14

  2. 2

    打到光滑後放入b完成基發.

  3. 3

    拿出麵團包入內餡:珍珠糖(蔓越莓)90g休息30分

  4. 4

    分割50g*13

  5. 5

    鬆餅機要預熱烤 4~5分 [冒出蒸氣]上色就ok了

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