菇菇嫩炒雞片
好菇道 @cook_6829595
營養滿分的南瓜與菇菇，輕鬆快炒就能料理老少咸宜的美味料理。
六月是蔬菜產量最高的時期，南瓜的營養成份很高，是各種維他命的優質來源，且具抗氧化功效，搭配高蛋白、高纖維、低醣及低脂，且蛋白質中氨基酸種類都齊全的鴻喜菇快炒，就是一道清爽營養價值高且優質的料理。
菇菇嫩炒雞片
營養滿分的南瓜與菇菇，輕鬆快炒就能料理老少咸宜的美味料理。
六月是蔬菜產量最高的時期，南瓜的營養成份很高，是各種維他命的優質來源，且具抗氧化功效，搭配高蛋白、高纖維、低醣及低脂，且蛋白質中氨基酸種類都齊全的鴻喜菇快炒，就是一道清爽營養價值高且優質的料理。
料理步驟
- 1
食材大集合。
- 2
《好菇道》的鴻喜菇，質地甘脆細緻。富含多醣體與膳食纖維，全沒有菇腥味，還有低脂肪、低熱量等優點。無論煮湯、火鍋、或是油炸或炒、燴皆宜。《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝，完全無污染，非常乾淨！所以好菇道產品於料理前完全不需水洗，直接打開包裝切除根部後就可以料理。
- 3
將鴻喜菇去除根部撥開，蒜頭拍扁、南瓜切薄片、辣椒與青蔥切成段狀、雞胸肉切片後加入醃料抓醃備用。
- 4
鍋中放入80cc的水將南瓜煮至微軟後取出備用。
- 5
使用同一個鍋子，鍋中放入1大匙食用油，將蒜頭與蔥白入鍋煸香。
- 6
再放入雞胸肉炒熟。
- 7
加入脆口又營養的鴻喜菇持續翻炒。
- 8
加入醬油與米酒調味，再放入煮軟的南瓜；蔥綠與辣椒片翻炒均勻入味即完成。
- 9
小撇步： 南瓜建議切薄片易煮熟。
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-
-
![[菇菇巧思]雙菇炒雞肉 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/ff08eb995e3cc82f6611671e5543deb6/240x320cq80/photo.jpg)
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