台灣常見的傳統美食當中，『米粉』無疑是排行在前10名內的人氣米食不論是記憶中兒時的廟口大鍋米粉炒、米粉湯亦或是逢年過節餐桌上老少咸宜的炒米粉，全都是生長在台灣的男女老少，人人稱讚的傳統好滋味。而米粉最大的優點不止是加熱後不會得變軟爛而影響口感，更棒的是即便加入許多蔬菜同煮也不會搶走米粉本身的風采，反而可為它增色不少。本文同步分享於：http://lovefiona.pixnet.net/blog

用冰箱剩餘食材就可以完成一鍋到底的炒米粉，調味部分加了些許薑末，不會辣卻增加了香氣～#好料日記

#好料日記 抗疫午餐， 一鍋到底，簡單如意!

三不五時就會想要吃的炒米粉，爆香豬五花利用爆出的豬油來增添香氣，大量的高麗菜解除油膩，增添口感的甜脆，各式配料是缺一不可呢~訣竅提示六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想其實吃米粉蠻容易飽，總是要分兩次吃，吃完一碗就好滿足，這樣的口味，外面吃得到嗎??還是偶爾在家開開伙...滿足一下家人的胃^^

因為小時候逢年過節都會吃到這道炒米粉，所以就在家做喜歡的料理，給自己和家人享用。吃著暖心又暖胃。

只要簡單調味就可以吃到原汁原味的素炒米粉~米粉吸滿蔬菜的甜味樸實好滋味訣竅提示每家米粉的米含量不同所以泡水時間與溪水量也不同喔

媽媽牌的客家炒米粉、媽媽教的炒米粉不油不膩最棒了~~小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

從小到大都好喜歡吃外婆炒的米粉，讓我下定決心要學好炒米粉，每次回台灣，會特意去帶新竹當地的米粉，回到日本來，由於新竹當地的米粉太細，只能用泡的，炒米粉要炒的好吃其實不簡單，失敗過好幾次，現在已經可以掌控技巧，炒出好吃的米粉了，把我的食譜分享給大家。訣竅提示我的經驗是新竹當地買的米粉，只能用泡的，也不適宜泡太久，超市買的米粉，則是用燙的1－3分鐘，才會Q，看個人的喜好，而選擇米粉，米粉炒的好吃，關鍵是在米粉，還有那一湯匙的糖喔！

常常會想起屬於我媽媽味道的家常料理，但是不一定能每道都找得到!總是一試再試，仍然就有缺那麼一些香味....女兒安慰著我...媽~這是屬於我的 媽媽 的味道喔!我一定會牢牢記住~訣竅提示這是屬於濕潤的炒米粉，如果習慣比較乾的，可以減少水量食後感想常常會想起屬於我媽媽味道的家常料理，但是不一定能每道都找得到!總是一試再試，仍然就有缺那麼一些香味....女兒安慰著我...媽~這是屬於我的 媽媽 的味道喔!我一定會牢牢記住~

從小就吃這道有媽媽味道的炒米粉長大的！

記憶中的炒米粉，有阿嬤做的味道，第一次自己調味還算蠻成功的，若家裡有滷汁也可以用滷汁代替醬汁，做法簡單易學，輕鬆完成古早味美食！

#家常料理感恩家人捧場我的炒米粉😂😂😂但總不能一成不變🤔🤔🤔所以嘗試搭配不同食材&調味😋😋😋果然是我們家的家常料理！