虱目魚漢堡，匈牙利紅椒粉麵包
說起漢堡的起源很多人會想到麥當勞，就可能認為是來自美國。其實漢堡排的雛型是是來自成吉思汗的蒙古騎兵。蒙古以快速的騎兵部隊，迅速征服了大部分的歐洲。他們長時間待在馬背上奔馳，很少有機會停下來好好吃上一餐。所以為了能夠一面騎馬，一面用一隻手輕鬆進食，蒙古人把扁平餡餅夾著牛羊碎肉放在馬鞍下面。這被馬鞍和馬背壓扁軟化的肉，就變的好吃又容易進食。當蒙古軍隊入侵莫斯科時，俄羅斯人將這獨特的碎肉飲食，加上切碎的洋蔥和生蛋變成了俄羅斯名菜「韃靼牛排」。16世紀德國漢堡港口的船隻從俄羅斯帶回韃靼牛排，這種「漢堡牛排」就在德國流行起來。1800年代末，德國移民的船隻抵達美國，「漢堡牛排」也傳到了美國。但是開始把漢堡排夾在兩塊麵包之間的方式倒是發生在美國。在美國有三種版本說法，時間大約在1885-1900之間，反正就是某人某天福至心靈，突然就做出這個東西。不過今日漢堡會在世界大流行，麥當勞應該是有出了一份力。1940年麥當勞兄弟開始美式快餐事業，至1950年代就已經賣出了超過1億個漢堡包。今天，平均是每秒賣超過75個漢堡包！
不用牛羊豬肉，台南的虱目魚肉細緻甜美，做成漢堡也是很好吃的。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
虱目魚漢堡，匈牙利紅椒粉麵包
說起漢堡的起源很多人會想到麥當勞，就可能認為是來自美國。其實漢堡排的雛型是是來自成吉思汗的蒙古騎兵。蒙古以快速的騎兵部隊，迅速征服了大部分的歐洲。他們長時間待在馬背上奔馳，很少有機會停下來好好吃上一餐。所以為了能夠一面騎馬，一面用一隻手輕鬆進食，蒙古人把扁平餡餅夾著牛羊碎肉放在馬鞍下面。這被馬鞍和馬背壓扁軟化的肉，就變的好吃又容易進食。當蒙古軍隊入侵莫斯科時，俄羅斯人將這獨特的碎肉飲食，加上切碎的洋蔥和生蛋變成了俄羅斯名菜「韃靼牛排」。16世紀德國漢堡港口的船隻從俄羅斯帶回韃靼牛排，這種「漢堡牛排」就在德國流行起來。1800年代末，德國移民的船隻抵達美國，「漢堡牛排」也傳到了美國。但是開始把漢堡排夾在兩塊麵包之間的方式倒是發生在美國。在美國有三種版本說法，時間大約在1885-1900之間，反正就是某人某天福至心靈，突然就做出這個東西。不過今日漢堡會在世界大流行，麥當勞應該是有出了一份力。1940年麥當勞兄弟開始美式快餐事業，至1950年代就已經賣出了超過1億個漢堡包。今天，平均是每秒賣超過75個漢堡包！
不用牛羊豬肉，台南的虱目魚肉細緻甜美，做成漢堡也是很好吃的。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
料理步驟
- 1
將麵糰材料混勻揉成有筋性麵糰，置室溫發酵2小時。
- 2
將發酵好的麵糰分割整圓，靜置30分鐘。
- 3
再度整型後，蓋上濕布進行第二次發酵1小時。
- 4
預熱好烤箱，入烤箱前，塗上橄欖油和匈牙利紅椒粉的塗液。
- 5
180℃烤18分鐘。烤好出爐。
- 6
將虱目魚魚柳洗淨拭乾，剁成魚絞肉。
- 7
將所有的材料混勻。
- 8
平底鍋放油加熱，將整成餅形的魚餅，兩面煎成金黃。
- 9
將麵包切開，放入生菜和魚餅，就成了很不錯的魚漢堡。虱目魚其實蠻適合做成漢堡的，便宜、健康、容易又好吃！紅椒粉麵包柔軟充滿紅椒粉風味，跟漢堡很搭。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
相似食譜
-
好夢幻「芭比粉紅漢堡麵包」少女心滿滿♡ 好夢幻「芭比粉紅漢堡麵包」少女心滿滿♡
迎接520來做個適合跟情人一起享用的「芭比粉紅漢堡麵包」粉粉嫩嫩真的是少女心滿滿呀♡Popo小日子FB：https://www.facebook.com/popo320pig/Popo小日子IG：https://www.instagram.com/popolife0320/YT : https://www.youtube.com/@Popo-xj7hq/featured
-
【麵包粉食譜】烤魚三明治 【麵包粉食譜】烤魚三明治
整隻烤魚太無趣了！這回把魚分解再重組，夾著調味麵包粉，像是魚的三明治一樣．食後感想夾著鯷魚跟起士調味的麵包粉，簡單的魚風味更有層次！！
-
-
西班牙海鮮飯(匈牙利紅椒粉版)佐八角啤酒 西班牙海鮮飯(匈牙利紅椒粉版)佐八角啤酒
説到西班牙海鮮飯，很多人會先想到的是貴森森的番紅花版；其實用匈牙利紅椒粉也可以做出風味不同的西班牙海鮮飯喔！比起貴森森的番紅花，匈牙利紅椒粉對小資族更經濟實惠。匈牙利紅椒粉是個很可愛的食材。他不像中餐辣椒粉的嗆辣奔放，他像初春的薰衣草般的優雅澹然。有辣椒應有的火紅色澤，卻是溫婉又甜美的微辣口感，加了匈牙利紅椒粉後的食物，有紅椒的艷麗卻沒有辣味，讓食物增添另ㄧ種層次感！胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog這篇食譜有影片喔! 請看https://goo.gl/7ACiLT這篇食譜真是一波三折。幾個月前就做過一次，但下紅椒粉忘記離火，整鍋飯變得焦苦，連拍照都提不起興緻，就整鍋端去餵小豬(倒廚餘)。重做第二次時，又遇上年底月初工作量大，文字部分一拖再拖。好不容易工作忙完了，阿母又生病，讓我分身乏術拖延至今。但這次阿母生病讓我更深刻感覺到家人健康是很重要的，讓自己與家人都吃得健康也可兼得美味,是我上料理課的初衷。希望大家也可以跟著阿娟一起做營養又美味又健康的好料理跟家人一起享用吧!西式料理有很多香料，在做中式料理時也會用到，例如:胡椒、茴香、月桂葉等等….但唯獨不會用八角這種香料。這次收到一罐目前市面上還沒有販售的八角啤酒，就拿來當西班牙海鮮飯的餐酒!印象中的八角常用於中式料理的滷肉、滷味等美食，但做成啤酒後，並沒有滷肉的味道，反而有點像環球影城的奶油啤酒。希望廠商可以量產讓大家也可以試喝看看。
-
更多推薦食譜
留言