一箱烤定：法式原味烤雞
法式原味烤雞 Poulet rôti
簡單好做搭配馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，番茄，南瓜和其它當季蔬果，吃水果可增添烤雞擺盤時的視覺效果， 也可做沙拉吃，不僅賞心悅目，且營養均衡健康養生，是家人團聚節慶最簡單零失敗的烤雞大餐！
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法式原味烤雞 Poulet rôti
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料理步驟
- 1
烤盤上鋪好烘培紙，手用奶油塗抹在雞全身，接著在雞身上均勻地撒上鹽，黑胡椒和巴西里。
- 2
去皮的洋蔥1大顆和大蒜1大顆從雞的屁股塞入雞内，2顆橫向對切的大蒜放在雞身下， 剩下的洋蔥放在雞的四周。
- 3
將雞放入已預熱10分烤箱，溫度180 度（上下火），時間設定90分鐘，時間設定得比較長，因爲烤的過程當中會把雞拿出來翻面，雞的全身顔色才會均勻。
- 4
雞烤差不多30-35分後，雞的顔色也已成金黃，把雞翻面，將煮半熟的馬鈴薯，紅蘿蔔，放在雞的周圍， 再放入烤箱；最後的10-20 分，將烤箱的溫度提高200-210，雞皮遇高溫，會膨脹，呈現酥脆的表面，整支雞的顔色會更成金黃，更漂亮。
- 5
將烤好的雞與馬鈴薯，紅蘿蔔，洋蔥，大蒜等當季蔬菜後(當季切塊的水果)放在盤子做擺盤，並撒上巴西里！
- 6
並將烤雞在烤盤内和其他蔬菜（蕃茄，洋蔥等）所滋生的精華雞油汁放在小碗内做醬汁搭配雞肉吃！
- 7
注意事項 a)測試雞是否烤熟透在大雞腿與雞的連接處用叉子或刀挫進去，若雞腿還呈現血紅色，即需再烤10-15分； b)每個烤箱依大小或強度，溫度並不完全一致，可依自己烤箱的特性調節烤箱的溫度和烤的時間。
- 8
Tips: 若烤箱夠大可直接將生馬鈴薯，紅蘿蔔切滾刀塊，放在雞的周圍，小塊奶油切成小丁撒在馬鈴薯，紅蘿蔔上一起烤，約30分馬鈴薯，紅蘿蔔會烤熟，先將他們從烤槃拿出，等烤雞最後剩10分時再加入馬鈴薯，紅蘿蔔進烤箱與雞一起一箱烤定！遠離油煙！
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