榛果巧克力布朗尼─三種材料就搞定
這個甜點參考的是女神奈潔拉的療癒美味P.324，也是我試作這本食譜的第一道料理，因為這做法與材料實在是太簡單，簡單到我不敢相信，非得試試她是不是騙人的。(騙人還能出書嗎)(這也不一定，很多書本都在騙人)
還想看更多食譜，請來：https://cake0885.blogspot.com/
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榛果巧克力布朗尼─三種材料就搞定
這個甜點參考的是女神奈潔拉的療癒美味P.324，也是我試作這本食譜的第一道料理，因為這做法與材料實在是太簡單，簡單到我不敢相信，非得試試她是不是騙人的。(騙人還能出書嗎)(這也不一定，很多書本都在騙人)
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料理步驟
- 1
雞蛋打入大碗裡，灑點鹽，用攪拌器高速攪拌個五六分鐘，直到蛋液顏色變成淡黃色，略為蓬鬆的程度。(用手持攪拌器也可以) (用手打可能要專業廚師或舉重選手比較有辦法)
- 2
榛果醬用微波爐加熱一分鐘，到溫熱軟化，略帶流動的程度
- 3
(仔細看現在的雞蛋糊，已經是原來體積的兩倍大) 一邊攪拌，一邊倒入榛果醬糊
- 4
攪拌均勻之後，麵糊體積會消下去，不用怕
- 5
把麵糊倒在鋪了烘培紙的烤盤上 (這烘培紙鋪得有夠隨便)
- 6
烤箱預熱：180*c/365*f 烘烤20分鐘左右
- 7
奈潔拉的食譜上說出爐時中央會像果凍般柔軟，而我這盆烤出來差不多全熟，不過不影響口感別擔心。(如果喜歡更軟滑一點，烘烤時間可以縮短) 出爐後就這樣放著直到冷卻，會皺縮變小是正常的(所以才要撒糖粉遮蓋比較好看點)
- 8
冷卻之後，先從中間切兩邊，然後在每一塊的中心再切兩刀，就會差不多大小。(嗯，差沒有很多啦)
- 9
撒上糖粉，就可以開動。
- 10
其實乍看到烤好皺縮那模樣，一度心情低落，這看起來一點也不好吃，然而切開後那個質感又讓我重燃信心，口感溫醇爽口，香甜中帶點榛果風味，其實與傳統布朗尼的口感有些差距，但把它當作是一種蛋糕或飯後小點就很完美。 如果家裡臨時有客人要來又不知道要準備什麼甜點，這就是了。
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YouTube影音版食譜：https://youtu.be/2tNQzuEa13UBlog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/banana-nuts-chocolate-brownie氣炸鍋布朗尼 超簡單食譜。我真心覺得布朗尼很適合給沒有太多時間卻想做甜點或著新手想學做甜點的人。你也可以把腰果改成核桃或著乾脆不加堅果。
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前陣子，不小心摔車腳受傷後，整個人呈現一種懶懶無力的狀態…，真的除了躺平，什麼都不想做～然後，心情與身體很down的時候，真的很需要來一點甜點，療癒一下～於是，心血來潮，花了5分鐘，快速的完成了這款微波版的巧克力布朗尼，果然，苦甜綿密的布朗尼口感，瞬間讓人充滿幸福感～不知不覺，就吃光光，心情與身體也感覺好很多😊下面分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉 #點心食譜❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/brownie/
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~這個是法國甜點大師Pierre Hermé的布朗尼Brownie配方，超美味！香濃的巧克力，內裡濕潤不乾，加入核桃充滿口感，實在令人無法抗拒。做了多次布朗尼，這個是我的最愛。做法簡單，用質素高的巧克力，不要用電動打蛋器，一步一步慢慢做，便會做到這個超美味大師級的布朗尼囉！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~這個食譜可做18件布朗尼食譜的巧克力是70%可可成份這個是原本的食譜，我將糖份量改為220克切萬不要用電動攪拌器，用膠刮便可可不加桃核桃，也可加其他果仁
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週六看到TLC旅遊頻道Maggie教了一個Tip，在布朗尼中加入打發的鮮奶油，搜了一下冰箱剩下的材料似乎不太夠，雞蛋/無鹽奶油/巧克力就是剩這麼多，這三樣動不了；剩下配方是參考網路上眾家配方，硬搭著剩下的材料自己配的；中間有溼潤的感覺，應該不算失敗吧？分給同事吃都說好吃～訣竅提示補充說明普遍看到的配方比為 雞蛋：奶油：巧克力：糖 約為 1:1:1:1 , 4顆蛋：250g 奶油：250g 巧克力：250g 糖我的蛋是土雞蛋有比較大，印象中普遍一顆蛋約 60-65g 左右，我兩顆加起來有150g橙皮果醬是我自己做的，幾乎沒啥水分，比較接近糖漬橙皮，我個人很喜歡橙皮＆些許酒味，不加也可；白蘭地當然可以改成君度橙酒食後感想我的生料有點少，放在一般的烤盤烤熟高度只有一半，太薄所以烤20分鐘邊邊有點焦了，但中間還是可以看到溼潤的一層，份量加倍或是用小一點的烤盤應該會比較好一點
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