一卡電子鍋凸天下，沒想到電子鍋也能這樣玩！ 所以我愛大碗喝湯，大碗吃菜，大碗吃肉。 訣竅提示若想更清楚步驟歡迎參考:用電子鍋做料理@老三部落格http://y768y768.pixnet.net/blog =======================~本文章為個人著作權， 圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載*歡迎連結分享*食後感想綜合了『日本料理東西軍』節目中的處理料理手法，哇 ~~~果然！那傳說的口感真的不是................(文章連載於: http://y768y768.pixnet.net/blog ) 

帶皮五花燉到軟嫩搭上筍乾酸菜與花生糖粉的融合鹹鹹甜甜一口咬下Q彈刈包麵香十足美味在口中化開這就是最道地的台灣味

控肉是台灣的國民美食，要做出瘦肉軟嫩肥肉Q彈的美味控肉，非常簡單一點都不難喔!用這樣方式煮出來的控肉不僅沒有豬腥味，而且瘦肉的部分多汁軟嫩，肥肉的部分更是彈牙香滑，一點肥油噁心感都沒有，真的超推薦各位也試試!FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、使用龜甲萬源釀醬油，非基因改造黃豆，無化學添加物，安心吃美味 食後感想用電鍋蒸的豬皮比較Ｑ彈，配上梅乾菜可以吃上好幾碗飯

一碗滷到入味透徹的爌肉飯，無論是當正餐或是宵夜，社會型態如何轉變，都是在地台灣人心中本土古早味的小吃代表之一。 Ｑ彈帶勁的爌肉，不過軟不過硬，淋上香濃的滷汁，與粒粒分明的白米飯一起吃下，在口中綻放的是絕妙滿足的好滋味！    小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤ https://www.facebook.com/tsaokitchen訣竅提示1.加入溫開水，可讓溫度維持一致，加速肉質軟化。

看到肥瘦分布均勻的五花肉, 不買真的可惜! 將它拿來搭配春茶一起滷, 哇∼不只是鮮嫩美味還茶香飄滿室∼喔一係🎶

梅干菜的酸香鹹剛好解豬肉的油膩感,軟嫩帶著一點Q彈的豬五花入口即化加上熱騰騰的白飯上淋上醬汁,很難不再添一碗白飯啊!煮這道時記得要多備些白飯否則可是會被碎唸到耳朵長繭的～完整內容請參考 http://k47577.pixnet.net

焢肉是我們家滿常出現的一道菜不過，孩子們不喜歡肥肉更不喜歡上面的豬皮可是，我和先生卻很喜歡為了遷就孩子的喜好，平時大多用瘦肉來做難得看到漂亮的五花肉，心裏覺得應該買它回家果然，一端上桌，先生立馬站起來去添飯，一連吃了二碗

1.五花肉太肥可改用梅花肉，五花肉一定要煎到兩面赤黃，才不會太油.肉類煎到兩面赤黃才會香。2.糖要先放才會上色及油亮，鹽快要起鍋前放，要拌勻。

Cookpad 線上廚藝教室第01期(W2) Q彈不膩口，夾刈包超好吃，非常適合帶便當的清盤美食。連不吃肥肉的兒子都讚不絕口

很多人抗拒不了這一味耶～這道菜也是娘家媽媽的超級拿手菜喔！雖然我的功夫還差老媽很多點，但是努力之下，溫刀老公還是很尬意我煮的這一味，每次一煮這道菜，房子裡一定充滿控肉香，每次想偷偷煮都不行。一定會被發現！控肉是家裡常見的家常菜，所以有很多人都很喜歡問”怎樣才能魯出好吃的控肉”，越是常見的菜越是有人想把它做到最好～燉控肉注意挑選好的“黑毛豬肉”是關鍵，滷出好的味道和口感是不會很難。(ｏ-∀-ｏ)訣竅提示★歡迎加入「 宛の 美好”食“光 」 FB粉絲團 ☺找尋其他好滋味！♡(◕‿◕) ♥https://www.facebook.com/wanwanFood★煮控肉要有一定的份量，老媽教我，最少也要煮一斤肉，她說這樣才能滷出好味道，吃不完的不用擔心，可以分裝小包冰凍起來，要吃的時候用電鍋加熱，一樣好吃！食後感想★燙過豬肉的水也不要急著倒掉喔！撈出髒渣末，拿來作為高湯，也可以再加一點雞骨頭去熬，就是清爽不油膩的豬雞骨高湯了，拿來燉蘿蔔湯味道很棒唷！我心中的廚神「阿基師」常說：「烹調美食，千萬要記得利用食材。能做到不浪費食材，這才是王道！」

無竹令人俗，無肉令人瘦⋯^_^ 滷得Q彈Q彈的入口即化。切點蒜末，配著白飯再來一碗-謝謝金門李老闆的私房傳授。#寫食譜種樹