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預備食材

  1. 草蝦 8~10隻
  2. 大蒜 1 大匙
  3. 冬粉 1 把
  4. 米酒 1 大匙
  5. 醬油 1/2 大匙
  6. 蠔油 1/2 大匙
  7. 魚露 1/4 大匙
  8. 1 小匙
  9. 1 支

料理步驟

  1. 1

    草蝦去沙腸後頭以下剖開備用。

  2. 2

    冬粉用開水泡軟瀝乾水份後加些醬油拌勻備用。

  3. 3

    米酒、大蒜以1:1比例入攪拌機中絞碎後倒出再加入蠔油、醬油(兩者混合後與米酒等量)、魚露(1/4),一小匙的糖,全部拌勻備用。

  4. 4

    取一大盤鋪上冬粉再放上草蝦(一隻隻蝦肉朝上),均勻的淋上3️⃣調味醬,入蒸爐100度3分鐘即可取出撒上蔥花備用。

  5. 5

    燒滾幾湯匙的油,將其淋在4️⃣上方即可上桌食用。

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陳秀玲
陳秀玲 @cook_7720798
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