原來是這樣~~糖心蛋 的蛋白是熟的，但是蛋黃卻是生的溫泉蛋 的蛋白是生的，但是蛋黃卻是熟的今天做的溏心蛋,蛋黃是8分熟的喔^^因為加了小葉紅茶所以有一股淡淡的茶香喔~訣竅提示雞蛋放入水中煮時,適時的翻動可以讓蛋黃於蛋的中間喔食後感想今天做的溏心蛋,蛋黃是8分熟的喔^^因為加了小葉紅茶所以有一股淡淡的茶香喔

訣竅提示1.蛋泡醬汁時，要把茶葉和八角拿起，才不會讓蛋顏色不均勻 2.醬汁要蓋過蛋，因蛋會浮起，所以建議可以用塑膠袋著綁好可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

這陣子看到台灣很夯的糖心蛋讓貓貓忍不住躍躍欲試。水煮蛋尚未煮透，鹹甜鹹甜的味道光是用想的就知道一定好吃！剛好糖心蛋的滷汁跟蕎麥麵的滷汁材料稍有重複，搭在一起準備方便極了(●´▽｀●)歡迎加入貓貓FB的Blog美食&生活手扎:http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示°歡迎加入♥開動with Kat♥ Facebook美食&生活專頁 http://www.facebook.com/kaidongwithkat°貓貓各人網誌生活美食分享： http://kaidongwkat.pixnet.net/blog°紅茶包不要泡太久唷，不然茶葉苦澀的味道會跑出來°讓雞蛋完全浸泡在滷汁中，沒有和滷汁接觸的部分茶的顏色無法被吸收蛋會出現本身原始白色的表層面。°麵在過冷水的時候動做要在更快一點，不要通通撈起來後再過冷水！得一邊沖冷水一邊撈，不然煮熟的麵條很快就相親相愛黏在一起了。

※紹興酒也可以換成米酒。※煮蛋的時間控制在6分鐘到6分半鐘，如果煮的時間太長，或者太晚放進冰水中降溫，都會讓蛋黃太熟喔！※醬汁可以重複使用3次，重複使用的醬汁會比較不鹹，可以適當補充一些醬油和鹽。#好料日記

抽中有食候的神秘小禮物,收到時驚喜的發現..是以傳統手工烘焙的有機高山茶~~立馬來做小人們的最愛!!訣竅提示*有食候 http://www.chefxfarm.com/*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog食後感想原片茶葉裝入立體茶包裡,讓葉片完全舒展開~~帶著淡淡烏龍茶香的茶葉蛋甘醇不死鹹~~

之前因為受疫情關係，超商不販售茶葉蛋，想吃只好自己在家動手做，簡單一些食材，也能做出好吃的茶葉蛋唷。

茶葉蛋，是一道充滿記憶味道的點心。自從移居到歐洲後，想念的味道也越來越多..這道簡易的茶葉蛋能讓我一解思鄉之愁，一口咬下去，童年的回憶還有7-11的茶葉蛋盡現 （笑）訣竅提示1. 茶葉蛋要好吃入味的重點是「不能心急」，敲蛋殼的時候要注意不要讓蛋殼與蛋白分家，不然滲進去的醬汁染到的部分會讓你的茶葉蛋變成滷蛋。2. 茶葉蛋的美味關鍵是蛋殼的裂痕分佈是否均勻，因此請各位在敲蛋殼的時候多用點心。3. 茶葉蛋不能煮過時，否則蛋白質會硬化，不僅口感會變差，營養價值也更低。4. 有滷味包的人可用滷味包代替茶包，口味較重的人調味可加量。尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog食後感想好吃的懷舊滋味，忍不住一口接一口！

茶葉蛋自己做，安心又健康！極簡電鍋版，可樂加滷包，茶葉蛋香噴噴不死鹹，就像外面買到的一樣好吃！(另外分享〜簡易電鍋版水煮蛋方法)訣竅提示1.用的是6人份內鍋。2.可改用紅茶茶包(6-8小包)，不過還是用茶葉會比較香。3.用紅茶才能漂亮上色，可依喜好，另外添加烏龍茶或綠茶增香氣。4.因無法像便利商店一樣，把蛋一直煮著，故浸泡一晚入味，食用前再加熱。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

滷的入味、香噴噴的茶葉蛋可當早餐，也可當下午茶點心，肚子餓時，它是充饑的好食物，一小顆就有充足的飽足感。 訣竅提示1.若要滷雞蛋量增加的話，請參考市售的滷包用量增減（因各廠牌的滷包量與搭配雞蛋的量有所不同）。2.若為食用完畢，可浸泡於湯汁中冷藏，食用時，再復熱食用。 

YouTube影音版食譜：https://youtu.be/1eo4AcfbVrUBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/spicy-tea-eggs前陣子突然很想吃個辣味茶葉蛋，剛好家裡花椒、乾辣椒一堆，立刻做來解解饞。這次我用鑄鐵鍋來煮茶葉蛋，利用鑄鐵鍋保溫的特性，煮完後蓋上蓋子讓茶葉蛋入味，再移入冷藏泡一夜即可。

茶葉蛋是台灣人的平民美食，阿基師說:「茶葉蛋也是人生的隱喻，因烹煮的秘訣在於蛋的裂痕夠不夠多，夠多，才夠味！因此，我常用茶葉蛋鼓勵年輕人，不要怕磨練與失敗，人生要經歷的裂痕只會越來越多，生命才會扎實、夠味！一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/訣竅提示一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/