好吃的綠竹筍產季也慢慢快到尾聲了，趁著結束前趕快再分享一道好吃的綠竹筍料理。  訣竅提示 ★如何挑選好吃的綠竹筍？要選個頭小小的、胖胖的，彎彎的，筍尖呈黃色，底部毛細孔細，筍殼包覆扎實的，這樣就可以挑到又甜又嫩且不苦的綠竹筍了。 ★鹹蛋黃一定要用小火慢慢炒，不然容易焦掉，另外鹹蛋黃也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。 

又到了綠竹筍的季節，除了常吃的沙拉涼筍，鹹香的鹹蛋配鮮甜的綠竹筍，是下飯的一道菜

綠竹筍主要產季：6月至9月。富含高纖維，是低熱量、低膽固醇蔬菜，特別適合在炎炎夏日食用。膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，可減少便秘，協助體重控制，延緩血糖上升速度，減低血管硬化，減少膽固醇吸收，所含的鈣、磷、鐵等元素，可以中和因酸性食物產生過多的酸，故能保持人體酸鹼度平衡。現在食用正當季，除了竹筍沙拉、竹筍湯、竹筍粥，來份金沙竹筍享用不同的竹筍風味^^

正是綠竹筍的季節，鮮甜好吃#當季食材

現在是綠竹筍的產季，市場上到處都可以見到綠竹筍的蹤跡。最常見的綠竹筍料理就是拿來水煮當沙拉吃，這也是最不浪費綠竹筍本身口感與滋味的料理方法。但，吃久了總是會想要有些變化。拿來炒鹹蛋，用鹹蛋本身的鹹味加強綠竹筍本身的甜味，再適合不過 ^^更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/110783974力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

#金廚獎

夏天到了，又是吃筍的季節，端午節前的綠竹筍價錢稍微貴了一些，過了端午節大量出產價格就比較親民一些，不管煮湯涼拌，或者紅燒都是很美味的料理訣竅提示綠竹筍下鍋前要清洗乾淨，煮完綠竹筍的清水就能變成高湯，還有竹葉清香味道.

#夏天食譜用電鍋蒸綠竹筍很方便，蒸完後內鍋中的水是天然的竹筍湯，是可以喝的，千萬別浪費了

夏天是竹筍的季節，除了涼拌竹筍外，換個口味也不錯！

訣竅提示1.竹筍連殼蒸會比較甜!如果和我一樣覺得廚餘很麻煩的,也可以在買的時候要求去殼!只要是新鮮的竹筍去殼蒸吃起來也很甜~2.要吃的時候再切塊甜味才不會流失喔!3.蒸竹筍的鍋子不要加太多水~蒸起來會超甜!如果加太多水,甜味會跑到水中喔!4.剩下的水是精華~我都拿去煮竹筍湯!超好喝!食後感想涼拌綠竹筍是我小時候去熱炒店最期待的一道菜~會煮菜之後倒是比較少點這道菜了!因為自己煮的分量多了好多~吃的比較過癮又便宜多了~XD

又到了夏天吃綠竹筍的季節帶殼水煮的綠竹筍.簡單純粹鮮甜料理步驟最後附上教您怎麼挑筍哦~

綠竹筍爽口清甜 7-8月是盛產期 嚐鮮正是時候夏季的鮮蚵肥美又多汁夏天一到就想吃鹹粥把兩樣的當令的最佳食材 煮成鹹粥簡易的烹調 就可以美味上桌    訣竅提示鮮蚵洗淨時可加入少許鹽巴輕輕的略抓一下可以先將蚵殼及鮮蚵的黏液去除後再用清水洗這樣可以將鮮蚵洗得非常乾淨水量依放入食材自行斟酌 食後感想用當令鮮甜的綠竹筍與肥美多汁的鮮蚵夏季最受家人喜愛美味鹹粥