這是一道記憶中的家鄉味，如果餐桌上有紅燒肉百頁，飯碗很快就見底。五花肉口感肥而不膩，醬油鹹香留有餘韻，百頁結軟而不爛，滿滿肉汁鮮味及醬香，美味下飯。

來燒一鍋紅燒肉，一鍋也是能抵好幾餐，白飯淋上哪熬煮出來的濃郁湯汁，很怕可能洗三杯白飯都不夠吃xD　❶豬肉不想吃太多白肉的話可混搭其他部位的肉❷配菜可隨意挑選，滷蛋也不錯喔❸豬肉表面建議煎煮至淡淡的焦黃色就好，如果煎太深的話，怕燒出來的肉會偏硬❹湯汁比例抓醬油1大匙：清水250cc，在加入完清水再來補醬油的量，後面調味在調整也可以❺最後稍微勾芡，拌飯時會比較順口喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/NpwjuLrL4uE‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

還在想醬油,醬油膏的比例是幾比幾嗎?新手煮婦看過來~~只要使用美極鮮味露+水就能讓你輕鬆滷出一鍋流水席裡的筍乾紅燒肉~訣竅提示*同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog*這裡的杯數以量米杯為主..

很想念越南保母以前做的紅燒肉 今天自己也單打獨鬥做一次 居然非常成功 吃不一樣的紅燒肉 心情飛飛❤️

這個做法是我媽為了我這個懶人而簡化後傳下來的，我個人很愛，畢竟就是媽媽的味道。但是我知道大部分的人都愛吃滷包的那種豐富味道，因此如果很講究的人請不要輕易嘗試😅懶人們歡迎！！＊＊建議可以用電鍋或萬用鍋煮會更懶！總之就是東西切一切，然後全部丟下去攪，然後就燜煮到跳起。調味料也可以隨時自己調整，完全不可能會失敗的一道料理。

食材簡單易取得，做法也不難～是餐桌上的常備菜！煸過的五花肉肥而不膩燒得入味，下飯好吃！

黃豆是高營養的植物性食物，含有豐富的蛋白質和油脂，以及現代人飲食中較不夠的鈣、食物膳食纖維和卵磷脂。比起其他黃豆加工製品..直接食用黃豆,更能攝取完整的黃豆營養, 像是黃豆糙米飯'豆漿等..而黃豆紅燒肉~則是利用黃豆入菜,加入紅燒肉中一起燒煮..紅燒肉吃來香而不膩!黃豆也因吸收了滷汁..口感香Q爽口~ 很下飯的一道料理,推薦給您~^^訣竅提示*黃豆不易煮軟! 需前一晚先泡水(天氣炎熱時..請將泡水的黃豆放冰箱~如此較不容易壞掉或變質）*另外的小撇步: 將泡過水一晚的黃豆撈起再冰到冷凍庫一晚就更容易煮軟了~(以上僅供參考)*喜食牛肉者..可將豬五花改用牛肉替代,其他作法不變~ ^^

紅燒肉是傳統家常菜，豬肉選梅花豬替代五花肉口感Q少油膩，用糖炒出醬色再燉滷至收汁，就是入味又嫩口的紅燒肉啦。

繽紛的彩椒與洋蔥炒香香，放入梅花肉片與鳳梨翻炒均勻，淋上靈魂番茄醬汁，燒到汁開香味四溢，酸酸甜甜，輕鬆美味，營養豐富喔^^部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/FB有空逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910

用紹興酒滷煮出來的紅燒肉有種特別迷人的香氣~加上焦糖上色再煸肉的料理手法，不但香氣足上色也漂亮！香噴噴又Q彈的紹興紅燒肉..當然的最佳拍檔就是要來碗白飯才是絕配嘍！訣竅提示＊選用優質純天然釀造的醬油~醬香味濃..紅燒肉最佳。(因每個人使用的醬油品牌甜鹹度不同，調味料使用分量~僅供參考)＊先炒糖色的做法，可以讓煮出來的紅燒肉色澤更美~不炒糖色冰糖後放亦可。