南瓜牛奶辣咖哩雞肉飯

Miss.S澳洲廚娘
Miss.S澳洲廚娘 @missS_au
澳洲

日式咖喱比較偏甜,印度咖喱偏辣,但是今天的作法是用辣的咖哩塊和牛奶去做搭配,帶出甜甜辣辣的豐富口味,這料理是將雞肉另外處理,所以如果是素食者,不用放雞肉煎就也可以做出素食咖哩。

南瓜牛奶辣咖哩雞肉飯

日式咖喱比較偏甜,印度咖喱偏辣,但是今天的作法是用辣的咖哩塊和牛奶去做搭配,帶出甜甜辣辣的豐富口味,這料理是將雞肉另外處理,所以如果是素食者,不用放雞肉煎就也可以做出素食咖哩。

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預備食材

3-4人
  1. 辣味咖哩塊 1/2塊
  2. 南瓜 1/6顆
  3. 馬鈴薯 3顆
  4. 紅蘿蔔 2根
  5. 洋蔥 1顆
  6. 雞腿肉 依人數
  7. 牛奶

料理步驟

  1. 1

    準備好食材

  2. 2

    南瓜、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔都切塊

  3. 3

    先把雞腿肉下鍋煎,讓雞油跑出來,再將雞肉拿起來備用

  4. 4

    用鍋子本來內的雞油再爆香洋蔥

  5. 5

    爆香完後,一起放入紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜,一起翻炒,炒到都有受熱並且開始熟(等等比較好入味)

  6. 6

    準備將辣味咖哩塊放入鍋中

  7. 7

    加入牛奶1/2、熱水1/2,液體的高度需淹過料。

  8. 8

    開始攪拌,讓咖哩塊溶解

  9. 9

    接下來轉中小火,悶煮20分鐘後,見馬鈴薯差不多軟了後,即可上桌

  10. 10

    煮好的顏色會變重跟濃稠,上桌前記得把煎好的雞肉一起放上去,這就是好吃的南瓜牛奶辣味咖哩雞肉飯!

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澳洲
從台灣遠赴澳洲,照顧身邊人的健康,從不下廚房到現在開始拿起菜刀、鍋鏟,一起加入新好女人陣線。
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